Otoño - sopa de tiempo, de todos modos. Incluso aquellos que no son como ellos, no, no sí y piensan utilizar una placa, especialmente cuando vienen de la calle. Yo no sé ustedes, pero tenemos la ventana - estrellarse crudeza penetrante viento. Incluso salir no es necesario, imaginar que allí, en la calle, y se congela inmediatamente al hueso.
Tan caliente, sopa espesa y abundante con un rico sabor - exactamente lo contrario de verano la luz - no tiene que ser el adecuado. En primer lugar - la sopa es en realidad perfectamente caliente, y en segundo lugar - da buenos calorías que el cuerpo en el frío, simplemente es necesario.
Bueno, pues, loco, retro, más recuerdo son los más recetas son deliciosas, o inusual?
Hablar de la bolsa!
Aquí sólo quiero decir, no existe halófitas receta clásica y correctas en el hecho de que ninguno de ellos tiene una cámara de este tipo. Solyanka - este plato, en primer lugar, internacional, en el segundo - bastante snob.
Salsola puede ser o bien de espesor (segundo plato) y líquido. Y, en general, a su vez cocinada en el principio - todo lo que es, todo en un vaso y pon, porque más tarde, con la aparición de una ciencia de la cocina, los llamó a su equipo. Y hasta que la ciencia de la cocina, en tal "Domostroi" No mencionó, y durante mucho tiempo como el tiempo era el segundo plato, pero no sopa.
Presumiblemente, el "libro Manual de Rusia experimentó anfitriona" Ekaterina Avdeeva, publicado a mediados de los 19 siglo, introdujo por primera vez a la sopa general de la prescripción-Kasha pública, y que comenzó su triunfal marchar. A antes de solyanka era gruesa (segundos) plato caliente de la col, encurtidos, carne, aves, pescado - todo lo que estaba disponible al gusto con sabor vinagre o salmuera. En Internet vio la receta de este plato de "Diccionario de la Cocina, prispeshnichego, kanditorskogo y distillatorskogo" Vasily Levshin, y este diccionario, según recuerdo, que data de finales del siglo 18.
Pero hoy en día (repito) de sopa.
Cada familia y cada receta cocinar una Kasha, y - TA-señoras - si usted no puede colocar subproductos, no es necesario para cocinar mezcolanza con los riñones y otros Pluck.
Si no desea cocinar la sopa - usted no tiene que cocinar.
Si así en su bolso de carne ahumada sólida sobre el papel de la parte - el solyanka siendo correcta.
Usted no desea agregar las alcaparras? No añadir, sigue siendo una gran parte de los defensores de la receta clásica con alcaparras ellos nunca habían visto. ¿Quieres más de tomate en él - y eso está bien.
cocineros alguien mezcolanza con col, y alguien - no. Alguien añade una sopa de patata, y alguien no añade. Alguien hace asar, y algunas cebollas protushivaet con encurtidos y todo. Los orígenes halófitas muy campechanos permite a cualquier opción.
El secreto principal de este halófitas - formación de su fuerte, picante y rico sabor con la ayuda de salmuera y vinagre. Debido a que, nos guste o no, el mismo "Rossol" o "plato rossolnoe", que simplemente se menciona en Domostroi (si mi memoria no me falla).
Mi receta resultará en el resentimiento de los fans de "clásico" - tiene una enorme cantidad fumada embutidos y pritushennye carne para empezar con la cebolla y el tomate pepinos, salmuera, sal, especias y agua - todos. se obtiene Este escaldado, nutritiva sopa muy ácido y calor, que es idealmente fría de la caída, con un fuerte olor a ahumado - salivación comienzan a fluir incluso cuando la primera inhalación
¿Qué se puede cocinar una mezcolanza?