En mi infancia soviética "hambre", cuando, según algunos comentaristas, chocolate cortado en varias partes (y luego, no comer, y el olfato), uno de los favoritos me trata, y mis amigos no eran ni siquiera un montón de estos dulces, y... cuajadas acristalamiento.
No quiere decir que sería un producto de uso cotidiano. Más bien, él pertenecía a la categoría de la revista - tiene en el almacén, tomarlo. No - Bueno, para nada, y el tribunal no lo es.
Queso desapareció misteriosamente (junto con todos los otros productos) en el período del colapso del estado y durante muchos años pensé que de ellos ha recordado periódicamente (por desgracia, sí, porque las cosas buenas siempre recordados con por desgracia).
Entonces ocurrió un milagro. Si la economía está comenzando a recuperarse, o producción, y el queso de cristal lleno de tiendas - decenas si no cientos de especies se producen y venden todos los días en todo el país.
Honestamente - no puede haber pocos. En Moscú, he seleccionado la familia sólo unas pocas marcas. Sin embargo, recientemente uno de ellos hay más reclamaciones han leído recientemente que no tienen microorganismos encontrados (levadura similares), que es, hay violaciónes del proceso.
Muchas otras marcas de la misma no es deseable, y no porque la producción de sucio o algo más. No, yo creo que la calidad (o lo que se considera la calidad) y el proceso de fabricación muy controlados. Sólo gusto - suciedad.
El sabor también depende en primer lugar ¿Qué materias primas consume la empresa. El queso natural o producto de queso. Mantequilla o margarina. Cacao o no entienden eso. Lo que se oculta bajo la frase clave "no entienden que" personalmente no quiero ni saber.
Y por lo que creo que la mejor manera de preparar el queso helado en casa. Según la fórmula, conservado desde "tiempos soviéticos hambrientos."
Necesitamos:
- Buena cuajada - 700 g
- Cream - (35 por ciento de grasa) - 50 g o 2 cdas. l. esta crema agria de grasa
- Mantequilla (no propagación) - 50 g
- azúcar en polvo - 100 gramos (pero si usted tiene un diente dulce, entonces puede ser más).
Anteriormente cuajadas varias veces trenzados en una picadora de carne, ahora tratan en una licuadora, añadir el resto de ingredientes. Batir durante mucho tiempo, por lo que no había granos, y la masa de aire era exuberante.
Asegúrese de que no se convierta en una vena, si de repente se siente que la masa resultó más delgada de lo que necesita, poner en el congelador, pero no se precipiten añadir vorog. Si el congelador y no ayuda, a continuación, añadir un poco.
Cuando la masa está lista, despliegue de sus bolas, los puso en un plato y envío en el congelador.
Empezamos a cocinar la formación de hielo. Algunos de que estaba hecha de barras de chocolate, puede hacerlo ahora - Derretir el chocolate mediante la adición de un par de cucharadas de mantequilla de esmalte no está tan endurecido rápidamente.
Pero vale para mí casa, a pesar de que ella no es como el comercial.
Para el glaseado, tomar:
- Cacao en polvo - 4 horas. l
- Azúcar o azúcar en polvo - 0,5 tazas
- Leche - 6 cucharaditas
- mantequilla Soft - 50 g
Todos los ingredientes secos se mezclan, leche complemento, para evitar grumos, y comenzar a calentar al mínimo el fuego, siempre que todos los polvos se han disuelto, y ella esmalte comienza a hervir. Lo mejor de todo es que el tiempo de calentamiento batiendo suavemente batidor de masa. Tan pronto comenzó a hervor, introduzca la mantequilla y seguir batiendo.
Todo el aceite se había disuelto solamente sacar del congelador y queso... simplemente verter toda su esmalte. Dar nave fría durante media hora posterior en el congelador, y luego - ¡buen provecho!