mantequilla Siempre ha sido alto costo del producto, por lo que encontrar un aceite natural que es ahora en las tiendas y no tropezar una falsificación difícil.
Me gustaría creer que no hay crema de mantequilla en su favorito, no hay aceite en polvo, aceite vegetal y palma.
Reportes de los medios que la mantequilla de buena calidad
Se debe costar no menos de 100 rublos.
tener un contenido de materias grasas inferior al 82,5%
aceite de verano muy útil y contiene más vitaminas
Del fría al tacto debe ser sólida
Comprobar la calidad del aceite puede ser en casa. Usted no necesita instrumentos de laboratorio.
TEST №1 (visual)
color del aceite.
mantequilla casera de crema se torna de color amarillo pálido, pero no blanco. Y no hay mantequilla natural de color amarillo brillante.
Abra el paquete de mantequilla e inspeccionar. Su color no debe ser pronunciado de color amarillo o blanco. Aceite de que el color no es natural.
TEST №2 (cata de aceite)
El gusto y el olfato.
mantequilla natural prácticamente no tiene olor especial. En el aceite debe sentirse crema dulce sabor de la leche.
Abra el paquete de mantequilla, olor, pruebe con un poco de mantequilla. Cuando la mantequilla tiene un olor y sabor desagradable, que contiene grasa vegetal.
TEST №3 (cuchillo aceite de corte)
Comprobación del aceite en la lengüeta.
Congelado corte pan casero con dificultad en el corte se desprende y se desmorona.
bolsa de hielo de mantequilla y aceite de corte de la pieza congelada. Si el aceite es fácil de cortar, sin esfuerzo, tiene un corte limpio y suave, no se desmorone, no se rompe, entonces no mantequilla, y SPRED-que comprende aceite de grasas vegetales.
TEST №4 (dilución de aceite)
la agua caliente, 70 grados.
Mantequilla natural en agua caliente y debe disolverse completamente para dar agua lechosa. En la superficie de la película se verá es la grasa láctea.
Tome un pedazo de mantequilla en un vaso de precipitados y mezclar con agua caliente. Si la capa de película sobre la superficie se asemeja a un aceite vegetal, y el agua es turbia, el aceite natural. Si el aceite no se disuelve bajo agitación, a continuación, se propaga con la adición de aceite de palma.
TEST №5 (conLa capacidad de mantequilla de fusión)
Cuando se calienta en una sartén.
Aceite natural por calentamiento sin silbido de fusión, formación de ampollas y el humo. Sin oscuro precipitado. Sin olor acre.
Tome un pedazo de mantequilla y derretir en una sartén. Si hay una gran cantidad de humo, el ruido y aparezcan burbujas en el aceite de una mancha oscura (hollín), el aceite comienza a ser quemado y el olor acre será, se extenderá.
Prueba №6 (conLa capacidad de mantequilla de fusión)
En lugar a temperatura ambiente.
pan casero en la sala debe estar completamente derriten grasa de la leche ya se funde a la temperatura ambiente.
Cortar un trozo de mantequilla y dejar actuar durante un tiempo en la habitación. Si la mantequilla se funde parcialmente (no completamente), o no se funde, este aceite se compone de grasa vegetal y aceite de palma.
Prueba №7 (en presencia de aceite de colorantes)
en determinado vodka calentó a 60 grados.
mantequilla natural en el vodka caliente se divide en fracciones para formar una película lisa de la grasa de la leche en la superficie.
En un vaso de vodka calentado, coloque un trozo de mantequilla y remover. Si la película se forma en la superficie con irregularidades y deformaciones es el aceite basado en grasas vegetales. Si el aceite contiene colorantes, la solución es de color amarillo brillante.
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