Incluso mi marido dijo que el queso delicioso.
Preparo la leche de la tienda, fácil-a-uno, dos, tres!
Para prepararse para esta receta cuajada Recibo de leche tienda más regular (pasteurizada con alto contenido de grasa).
de levadura-La yogur natural en la tienda (se puede utilizar cualquier producto lácteo).
4 litros de leche necesaria para tomar 1 taza de yogur.
Transgredir para cocinar.
Tomar la olla y enjuagarlo con agua. Verter en la leche y se calienta a 36 grados.
Yo defino la mano por la sartén, si con leche caliente, luego se calentó. Para mayor precisión, se puede utilizar un termómetro con una sonda.
Apagar el fuego. Añadir a la yogur de leche, revolver, cubrir.
Si la leche duda, es mejor hervir y enfriar a 40 grados (no menos de 36 grados). Pan mano debe estar caliente.
Tiendas leche que no hervir (que ya se pasteuriza).
Todos mezclar bien, tapar con una tapa. El abrigar manta caliente sartén y dejar en un lugar cálido, por lo que 5 horas (más de 6-7 horas se obtiene en la estación fría).
Después de 5 horas abierta. La leche debe convertir suero de leche agria y (GET cuajada).
Una vez más poner la sartén a fuego lento, y no se separan, revolver constantemente.
Yogurt tendrá que ser calentado para separar el suero. Cuando los copos de cuajada empiezan a fundirse en el grano, así que listo.
Los cheques 4 litros de la producción de leche natural de 1 kg 1,2 kg cuajada. Todo depende del contenido de grasa de la leche y de la temporada.
Cuando la vaca está comiendo una jugosa hierba verde, los rendimientos de grasa de la leche y el queso es mayor.
A partir de la tienda de queso de leche se obtiene menos.
Dar la cuajada se enfríe un poco. En este momento, preparamos el contenedor, que drenar el suero de leche.
Tome una toalla con mantilla colador de gasa o delgada, y suero de combinación.
Tomamos un corte de gasa y apretar suavemente la cuajada y el suero estamos dando tiempo para drenar.
Es mejor no es hacer queso cottage demasiado seco y dejar un poco de suero. A continuación, durante el almacenamiento, podsyhaya, requesón absorberá el exceso.
Suero No me derramo, y cocinar panqueques fuera de él, que se pueden obtener en la deliciosa deliciosa.
Listo para cambiar la cuajada en cualquier capacidad y su almacenamiento.
Para el almacenamiento de queso, yo uso un frasco de vidrio con una tapa y se vierte la cuajada del suero.
Así que se seque el queso, y estancias de más frescos y deliciosos! Buen provecho!
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