Bienvenido! Hoy en día, estoy preparando para la mermelada de cereza de invierno con gelatina... Esta receta no es nueva, pero todo el mundo lo hace a su manera. Te voy a decir cómo cocino este atasco!
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Para la preparación requerida:
cereza
azúcar
Gelatina + remojo en agua (100 ml)
En primer lugar, las cerezas se lavan bien y dejar a mentira en agua fría durante 15 minutos. Luego purificó a partir de las semillas, hacerlo sin ningún dispositivo novedosos, sólo tiene que utilizar un clip de papel. Por supuesto, este procedimiento es bastante largo, tedioso, pero el resultado vale la pena!
Cerezas, deshuesadas caen dormidos azúcar, se agita, y la noche se inserta en el refrigerador. ¿Cuál debe ser la relación de las cerezas y el azúcar? Yo por 1 kg de cerezas tomar 600 gramos de azúcar. En mi caso el atasco es agridulce. Si quieres un dulce mermelada o incluso empalagosa, hacer una relación de 1 a 1.
Me imaginaba simplemente sartén con cereza, de pie durante la noche en un refrigerador!
Ahora, antes de poner el atasco para cocinar, tomo gelatina, y sumergirlo en agua fría, pero necesariamente hervida. ¿Cómo poner la gelatina? Y depende de qué tipo de consistencia que desea lograr! En mi caso, utilizo 1 cda. l. (No diapositivas) de gelatina por 1 kg bayas - atasco es viscoso, espeso, pero no gelificada. Puede tomar 2 cucharadas. l. gelatina por kg de bayas - entonces no será un atasco de gelatina!
gelatina ahora Pongo una olla con una cereza en una placa - el fuego máximo. Y a la espera de la cereza hierve, se preparan tarros de mermelada de diseño. Los bancos, no se pueden esterilizar! A muy bien lavados, usando detergente de cocina, y luego verter un poco agua hirviendo, tapa de cubierta un poco de movimiento de la hora y la licencia como tal hasta el momento de llenado mermelada.
Después de mermelada de cerezas hierve, fuego Bates, en promedio, y hervir durante 5 minutos.
En este punto, la gelatina se ha hinchado a recibir del jarabe de cereza cacerola caliente, verter unas cucharadas en un bol, mezclar ...
... e inmediatamente se vierte de nuevo en la sartén y mermelada. Mixto.
Entonces, tomando alternativamente bancos, vierta una más agua caliente, y establece el atasco. Estrechamente tapón de rosca. Y, además, "bajo el antiguo régimen" - da un vuelco, cubierto con una manta gruesa, esperando a que los bancos se enfríen, guardados en la bodega. Yo sería muy feliz si alguien vendrá bien mi receta!
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