No hay lugar en el congelador, y quiero preparar en más de una sabrosa salsa? Puede ayudar a esta receta enlatada, suave y muy aromático grasa en la olla.
Pocas personas saben que la grasa puede ser preservada, así como verduras en salmuera saturada.
lonchas de bacon es suave, con un buen sabor de los guisantes de olor y hojas.
Tocino, conservados en los tarros para el invierno
ingredientes:
1 kg de grasa
10 PC. hojas
10 PC. guisantes dulces
400 gr. sal
cabeza de ajo
2,5 l de agua
Preparación:
1. Dientes de ajo de desmontar, limpiar, cortar en trozos grandes.
2. guisantes aplastamiento dulce con un rodillo o con mano de mortero para adobo era más sabrosa.
3. Hervir salmuera agua. En hirviendo ajo tiro agua y pimienta, laurel y vierta la sal.
4. Un kilo de corte tocino en cinco piezas, alrededor de 200 gramos cada uno. Que a su vez están divididos en cuatro partes.
5. Baja lavó y obsushennoe grasa en ebullición salmuera durante 10 minutos.
6. Es necesario lavar las latas de 0,5 litros con soda. Y asegúrese de esterilizar con tapas. Prescripción cinco latas.
7. Retirar del plato de calor con tocino en la salmuera. El líquido será nublado y aceitosa, pero que va a ayudar a prolongar la preservación de la vida útil, por lo que no es necesario drenar la salmuera y preparar una nueva.
8. La preforma puso en cuatro trozos de tocino, y las hojas de laurel, el ajo, la pimienta de Jamaica de la marinada.
9. Vierta la grasa adobo caliente y de inmediato rollo rápidamente.
10. Asegúrese de que los bordes de la tapa esté bien apretado. Si es necesario costura clave correcta.
11. Los bancos rechazan alza y se envuelven con cuidado la manta. Necesitan que se enfríe completamente en el calor.
12. Entonces, un día los bancos a su vez y dejar el espacio para otros 3-5 días.
Después de unos días para alejarse de la luz del sol, de preferencia en un lugar fresco.
Salo puede tratar en 3-4 días. Pre superior eliminar suavemente grasa, conseguir un pedazo de grasa y se corta en rodajas.
Asegúrese antes de servir poner el tocino en rodajas en la nevera, para que las piezas de compactado de color blanco característico adquirido,.
Sirva la manteca de cerdo en conserva con rábano picante, mostaza o adzhika y pan negro.
Salo da una muy suave, con un paño suave y un olor fragante.
importante
No es necesario para cerrar con una capa de carne grande de grasa, puede ser alimentado en gran medida con sal y sólo es comestible después de la inmersión en agua.
Se reduce la vida útil de la carne, así que antes de enlatar el producto mejor para ordenar: manteca pura y cerrar con una capa por separado.
En cuanto al resto de conservación, para la grasa para ser observado y verificado periódicamente la cubierta.
Salo ha flotar una totalmente en la salmuera. Si las piezas de plegar con fuerza, que no se presentará a la semana.
Buena suerte con sus preparativos, deliciosa invierno y buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!