Siempre pensé que las bolas de masa hervida - plato difíciles y sólo por los anfitriones con años de experiencia. Pero, en realidad, todo era tan simple que las bolas de masa resultaron en mí la primera vez. Lo más importante - para hacer todo con una receta, lo que voy a compartir con usted y.
Preparación:
En primer lugar, preparar el relleno. kilogramo de patatas limpia y poner a hervir. Mientras tanto, picar finamente 1 cebolla grande y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Hasta que las patatas siguen cocinar, hacer la prueba. Para esta sal media cucharadita se disolvió en un vaso de agua. El agua debe estar tibia. A continuación, añadir 1 cucharada de aceite vegetal, añadir 2,5 tazas de harina y amasar la masa. Si usted pensó que un poco de harina, añadir media taza.
Cuando las patatas estén listas, verter el agua, pero no todos - unas cucharadas dejan en la parte inferior. patatas mnemotécnicos, lo que hace de ella puré de patatas. Añadir sal y pimienta al gusto, así como nuestra cebolla frita. Puede añadir 30 gramos de mantequilla.
Esperamos a que el relleno de patata se ha enfriado, debido a la masa caliente comienza a desentrañar "dumplings" y, finalmente desmoronarse.
Luego extender la masa de 3-5 mm de espesor y cortar moldes (utilizo vidrio ordinario) rodajas, poner el relleno y cerrar. Los bordes pueden simplemente cerrar y se pueden emitir "cola de cerdo". Me sale esto:
Cocinar albóndigas en agua con sal durante 10 minutos. Servir con crema agria, mantequilla derretida y hierbas.
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Buen provecho!