Gustos simplemente no puede ser! quemadura de urgencia o almacenar marcadores receta.
Durante casi 40 años, mi madre también lo hace la col para el invierno. Su amiga enseñó y Georgia, pero ahora ella me dio la receta.
Siempre obtener una muy jugosa, picante y muy sabrosa!
Esta col es perfecto para la carne, especialmente los kebabs shish kebab y. Resulta col hermoso color rubí.
Muy responsable declarar: deliciosa col esto no sucede!
ingredientes:
3 kg de col
1,5 kg de comedor, variedades "Bordeaux" de la remolacha o la otra, la más oscura
3 vainas de pimiento rojo fuego
2 cabezas de ajo
2 de hoja de haz de apio
Para la marinada:
100 gr. sal
2 l de agua
150 c. azúcar
0,5 litros de vinagre de manzana 5%
1 cucharada. l. granos de pimienta
7 guisantes pimienta de Jamaica
3 dientes de brote
Preparación:
1. Col por esta receta requiere un poco. Si desea obtener buenas rebanadas, utilizar para salar pequeño tenedor.
Limpiar las hojas de col y cortar los tapones superiores en rodajas finas junto con las mazorcas.
2. Las remolachas Lavar, pelar y cortar en rodajas finas o rejilla con un rallador especial.
3. Ajo limpiado, cortado en rodajas 2 o más piezas. Así que se le dará más sabor.
4. La pimienta cortó en anillos.
5. Preparar la salmuera de antemano, como debería ser fría. Hervir en una cacerola y agua para disolver la sal y el azúcar en su interior.
Añadir el vinagre, laurel, clavo, pimienta negro y pimienta de Jamaica. Llevar a ebullición adobo.
Debe obtener una muestra de agua de mar salada. Enfríe por completo.
Está de moda usar una hoja de laurel, si lo desea.
6. En la parte inferior de los bancos y las grandes ollas. Coloque capas: un poco de remolacha, col, piezas rodajas de remolacha, espolvorear con el ajo, la pimienta anillos, puré de apio en la mano.
7. Verter salmuera fría así cubierto. Cierre la tapa, poner la opresión y olvidarse de él durante tres días.
Verter un poco de sal en tres días superior recta de salmuera y se agita. Col vamos a pie en la cocina.
Cinco días más tarde, se obtiene la salmuera clara! Ya se puede probar.
Y al mismo tiempo, - poner en el refrigerador.
Todo delicioso - y col, y la remolacha, y la pimienta y el ajo... Esta lenta salado promueve la combinación ideal de diferentes sabores.
Para aplicar la col en un plato. Se puede cortar en trozos más pequeños y se vierte el aceite vegetal.
Buena suerte con sus preparativos, deliciosa invierno y buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!