Ayer, mi marido dice: "Quiero Tat", y tenerlos preparados. Y entonces recordé que mi prescripción de estos pasteles, que no compartía con usted. Por lo tanto con Tell alegría cómo lo estoy haciendo belyashi.
Mi secreto es delicioso, tierno, exuberante Tat es que hago la masa de yogur sin levadura añadido. Eso es lo que utilizan ingredientes:
La carne picada - 350 gr
2-3 cebollas - PC
Yogurt - 1 taza
De harina - 3 tazas
Los huevos - 2 piezas
Crema agria - 1 cucharada
Soda - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
De azúcar - 1 cucharada
El aceite vegetal - 2 cucharadas de la masa y freír más Tat
Sal, especias al gusto Para el relleno
Y ahora está proceso de cocción. Primero hacemos la masa.
Kefir (preferiblemente al frío y la temperatura ambiente) se mezcló con soda, eggs Añadir y agitar hasta que esté uniforme.
Ponga la sal, el azúcar, verter el aceite vegetal. Ahora, empezamos poco a poco, en pequeñas porciones, harina de complemento. Amasar la masa. La consistencia debe tener un suave, elástico, pero no debe pegarse a las manos.
Cubrir la masa con una servilleta y se deja durante media hora. Hasta que la masa "resto", hará relleno para nuestra Tat. Hay algunos matices, así que asegúrese de leer hasta el final de la receta, por lo que nada se pierde.
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Por lo tanto, la carne picada, mezclar con la cebolla finamente picada, añadir un poco de sal y pimienta negro.
Y ahora mi secreto es deliciosas coberturas. Yo y mi amor a la familia de llenado era exquisito. Para jugosidad y sabor, agrego la crema (o crema). Se puede añadir un poco de agua.
¿Cómo hago pasteles: tomar un trozo de masa, rollo de la masa en una tortilla, poner el relleno y conectar el borde, tirando de ellos hacia el centro. En el centro del agujero que se requiere para salir. Resulta de esta manera:
ahora Cómo asar, aquí también hay matices. Aceite en una sartén debe ser mucho, alrededor de la mitad de las empanadas. Belyashi propagación hacia abajo en un orificio de la bandeja (!). El fuego no es demasiado fuerte. Lo que es: es mejor asado picada. Debido a que a menudo sucede que las tartas de cochecito en general, ya de color de rosa y el relleno. Y luego todos a la vez el calor pasa a través del agujero en el relleno. A continuación, nos dirigimos otra vez, reducir el fuego y cocinar debajo de la tapa.
Buen provecho, mis queridos amigos!
Ver también: ¿Cómo hago khachapuri la sartén. La mejor receta
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