He compartido con ustedes anteriormente recetas de carnes caseras. Pero también yo mismo salchichas. Una de las recetas favoritas - salchichas lácteos de pechuga de pollo. No deje de probar las salchichas y las tiendas no va a querer comprar.
ingredientes:
pechuga de pollo
Crema (leche)
clara
sal
especias
Remolacha (sólo se precisa para el color)
Como se puede ver, la gama de productos es muy simple, y hacer salchichas es mucho más fácil de lo que podría parecer a primera vista.
Por lo tanto, 2 pechugas de pollo de carne con la red más pequeña. Luego cambiamos la carne en una licuadora y moler. La consistencia debe recibir pastosa.
Ponga 2 claras de huevo, 200 ml de nata o leche, sal, pimienta al gusto, es posible añadir otras especias, como el pimentón.
Para salchichas adquirido un color rosa - el jugo de remolacha para sumar (rallar y exprimir), pero no mucho más se siente el sabor de la remolacha. En cantidad especificada suficiente para 30-40 ml. Si el color no es crucial para que, a continuación, omita este paso.
Sólo queda salchichas maquillaje. Aquí hay diferentes opciones. Puede utilizar tripas naturales (que se venden en el departamento de la carne, pero no en todas partes), carcasas especiales de salchicha. Bueno, o en el peor, puede utilizar una envoltura de plástico, apriete en ambos lados.
Rellena con la carne o las manos picada (ajustado relleno) o mediante el uso de una boquilla especial para salchichas. Eso es todo :)) Embutidos cocinar hasta que estén tiernos, que se sirve con cualquier guarnición y ensalada. Buen provecho, mis queridos amigos!
Si te gustó la receta - para la venta, igual. No es difícil de hacer, pero es muy importante para mí, porque yo paso mucho tiempo y energía en el canal, trate de usted. Gracias!