Se inicia el período de la mayoría de las amas de casa favoritos - recolección de setas. placer especial, no sólo para recogerlos, pero la salmuera para el invierno. He dejado una receta que creo que su orgullo. La sal es un broche de presión, y el sabor - por encima de todo elogio.
Preparación:
La receta se calcula por kilogramo de setas. Puede ser hongos, volnushki, russula, champiñones. Todos excepto el último, de enjuague y llenado con agua fría durante 6 horas. Setas en remojo no es necesario, simplemente se lavan.
Sal estará en madera o cerámica. En total, necesitaremos 100 gramos de sal. Verter una primera capa en la parte inferior, ponen 5 hojas de grosella, hoja de cerezo 3. También puso una pieza de rábano picante y paraguas eneldo. Por encima de imponer filas setas, cada capa entremezcla sal.
Echa también la pimienta y el ajo picado. Usted puede lanzar un par de hojas de laurel y granos de pimienta. Por encima es las mismas láminas de capa grosellas y cerezas como a continuación. Cubrir con un paño limpio. Poner en la parte superior de la placa y el yugo. Se puede utilizar una gran roca o una jarra de agua.
Unos días más tarde las setas poner en marcha el jugo. La tela debe enjuagar periódicamente. Un mes más tarde los champiñones estén listos. Entonces deben ser almacenados izquierda en un lugar fresco. Buen provecho!