A partir de esta carne todos mis clientes siempre encantados. Resulta muy sabroso, suave, suave, jugosa y sabrosa - toda la receta a continuación, se lo ruego. Sí, ciertamente tienen que jugar con la carne, pero el resultado vale la pena! Anote la receta en mi libro de cocina.
ingredientes:
carne
sal
azúcar
ajo
agua
especias (en la receta por favor especifique)
Por lo tanto, tomar un buen trozo de carne que pesa alrededor de 1 kg. Si usted tiene una gran cantidad de invitados, podemos tomar más, sólo tiene que aumentar la proporción de todos. Yo prefiero usar en esta receta, carne de res o cerdo.
Primero, necesitamos para preparar la salmuera para carne. La bandeja de verter 1 litro de agua (es decir, en proporciones de 1 kg de carne 1 L de agua), añadir 2 cucharadas de sal 1 cucharada de azúcar sin diapositivas.
Una vez que la salmuera hierva, añadir una cabeza de ajo (dientes sin pelar) y se fijan las especias a gusto. Yo suelo poner una hoja de laurel, cilantro, guisantes varios pimienta de Jamaica, granos de mostaza.
En principio, se puede añadir cualquier especias a su gusto. Cocine durante 2-3 minutos, y colocar la carne.
Cocinar la carne en salmuera con las especias durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y tipo de la pieza de carne.
Y entonces lo importante más: Tan pronto retire la cacerola del fuego, lo que necesita para envolverla con una manta, o un viejo abrigo de piel. Y puede incluso dos mantas, en general, la carne en la salmuera tiene que enfriar lentamente - este es el secreto de esta carne.
Después de 12 horas gat ajo RUB carne, especias, hierbas se pueden añadir envoltura en papel de aluminio y quitar en un refrigerador durante 2 h.
Usted puede hacer un poco diferente bits: una fritura adicionales de la carne a fuego alto hasta que estén crujientes, a continuación, retirar y enfriar en la nevera.
carne deliciosa listo para ir! Listo para ser servido para el deleite de los huéspedes. Buen provecho, querida!
Si te gustó la receta - para la venta, igual. Usted no hace que sea difícil, pero muy importante para mí, porque yo paso mucho tiempo y energía en el canal, trato para usted. Gracias!