Me encanta el marisco, y el calamar no son una excepción. Hoy quiero compartir con ustedes mi forma de cocinar, que recientemente he aprendido de un libro de cocina. Ahora me cocinar el calamar es la única manera! Siempre salen tierna y sabrosa!
Calamares - que es un producto caprichosa de preparar. Si un poco de ellos se exceda y cocinar más de lo esperado, no lo harán simplemente caucho y sabroso. En mi caso ha sucedido más de una vez :))) Me di la vuelta a sólo 1 minuto y todo - de goma en lugar de la oferta de calamar.
Para aquellos que no lo saben, no recuerdo cuántos minutos preparar el calamar. Ellos se sumergen en agua hirviendo y se hirvieron durante 2-3 minutos, dependiendo del tamaño del calamar. Si se cocina en una sartén a fuego moderado salsa (con sabores de crema mejores, sólo la bomba!), El tiempo de cocción se incrementa a 7 minutos. Todo no tiene que cocinar más tiempo.
Pero ahora estoy haciendo un poco diferente de bits. carcasa calamar después de haber sido limpiada la película, y se lavó, debe repeler desde ambos lados. Así es como para repeler la carne y el calamar. Sólo necesita para vencer con menos fuerza que la carne. A medida que la "herramienta" sugerir el uso de un rodillo de madera o tolkushkoy de puré. Pero, en principio, es posible, y un martillo.
tiempo de cocción en este caso no cambia. Pero fueron repelidos calamares son mucho más tierna y sabrosa. E incluso si lo hace a continuación, sólo overdo, no van a ser tan duro como si no fueron rechazados.
Escribir en los comentarios, y cómo se prepara el calamar? I y otros lectores a estar interesado en saber.
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