Peces se salan, picante y muy sabrosa! Bueno, imposible de dejar, casi todo lo que yo como muy rápidamente. Especialmente delicioso con patatas cocidas - simplemente delicioso! Anote la receta para el decapado en práctico!
ingredientes:
capelán
sal
especias
agua
aceite vegetal
Necesitaremos 1 kg de capelán. Tenemos que sólo se venden en forma congelada, por lo que el pescado se descongela y se lavó primero. Gut no es necesario, añadimos la sal en su totalidad.
Mientras se descongela capelán, es necesario preparar la salmuera para ello. Las proporciones son como sigue: 1 kg de capelán tomando 1 litro de agua. Verter el agua en una cacerola, añadir sal - 2 cucharadas de la misma cantidad de aceite vegetal y especias.
De especias que utilizo una o dos hojas de laurel, 3-5 brotes de clavo de olor, la mitad de una cucharadita de pimienta negro, y 5-7 guisantes de pimienta de Jamaica. Se pueden añadir especias y un número diferente dependiendo de su gusto.
Una vez que la salmuera hierva, esperar durante 1-2 minutos hasta que se hierve, y luego retirar del fuego. Deje salmuera fresco, que debe ser frío o a temperatura ambiente.
Cuando descongelado capelán, llenarlo ostyvshim salmuera. El pescado se debe colocar de forma que la salmuera la cubría por completo. Capacidad de quitar la tapa con una tapa y refrigera. Después de 5-6 horas de capelán estará listo.
Durante este tiempo ella recibió salado. Y si quieres que sea más salado, entonces es necesario llevar a cabo más largo en la salmuera.
Una vez que el gusto, o más bien la salinidad, los peces que tendrá que arreglar - sacarla de la salmuera, debido a que el tiempo va a estar allí, más sal tendrá un sabor.
Capelán mezclar con anillos de cebolla picada y aceite vegetal - de esta manera los peces se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días. Buen provecho, mis queridos amigos!
Ver también: Como ya he capelán freír en el horno. Mi receta favorita
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