Las 5 recetas de panqueques más deliciosas
En esta colección de recetas, se recopilan 5 recetas muy deliciosas con panqueques a la vez. Estos son panqueques horneados con requesón y pasas, un delicioso pastel de panqueques con champiñones, rollitos de primavera mexicanos picantes, tortitas de chocolate con un relleno inusual de cuajada de coco y mermelada de frambuesa, así como delicadas y fragantes tortitas de semillas de amapola con queso cottage.
Horneo panqueques para los primeros tres platos según la misma receta, que he probado más de una vez. También puede hornear panqueques según su receta familiar favorita.
Todos estos platos con tortitas son fáciles de preparar, originales y muy sabrosos. Son perfectos para cocinar para toda la familia para todos los días. Además, son recetas con panqueques que definitivamente serán útiles para Maslenitsa. Toma nota de esta selección de deliciosas tortitas con diferentes rellenos para deleitar y sorprender más a menudo a tus familiares y amigos.
Panqueques con requesón y pasas
Ingredientes:
Panqueques:
- leche - 750ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- requesón - 500 g
- azúcar - 4 cucharadas yo
- huevos - 2 piezas
- pasas - 100 g
- azúcar de vainilla - 10 g
Llenar:
- crema 33% - 200ml
- azúcar - 2 cucharadas yo
- huevos - 1 pieza
- azúcar en polvo - 1 cucharada. yo
- mantequilla (para engrasar el molde) - 10 g
Receta de cocina paso a paso:
- Primero, preparemos la masa para panqueques. En un tazón, rompa los huevos, agregue azúcar, sal y bata todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera. Agregue unos 300 ml de agua tibia y mezcle suavemente a velocidad baja de la batidora o con un batidor manual. Vierta 300 g de harina y mezcle la masa a baja velocidad hasta que quede suave. Vierta los 450 ml restantes de leche tibia y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén, vierta aproximadamente 2 cucharadas. aceite vegetal y mezclar. Deja reposar la masa sobre la mesa durante 15-20 minutos.
- La masa se infunde, freír los panqueques. Antes del primer panqueque, engrase la sartén con un poco de aceite vegetal. Recogemos aproximadamente medio cucharón de masa y lo vertemos en el molde, distribuyéndolo por toda la superficie. Freímos los panqueques en un fuego un poco menos que el promedio. Cuando el panqueque esté dorado por un lado, voltéalo hacia el otro lado. Así que freímos todos los panqueques. De esta cantidad de masa obtengo 25 tortitas en un molde de 24 cm de diámetro.
- Relleno de cuajada de cocción. Mis pasas, verter agua hirviendo y dejar actuar durante 10 minutos. Después de 10 minutos, drene el agua y seque las pasas con toallas de papel.
- Ponemos el requesón en el molinillo, rompemos 1 huevo, vertemos el azúcar y añadimos el azúcar de vainilla. Trituramos todo hasta obtener una masa homogénea. El relleno está listo.
- Lubrique el panqueque terminado con aproximadamente 1 cucharada. yo relleno preparado. Espolvorea pasas sobre el relleno y enrolla el panqueque en un rollo. Así hacemos todas las tortitas. Cortar las tortitas rellenas por la mitad.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla. El tamaño de mi molde es de 24*32 cm. Coloque las mitades de panqueques rellenos en filas. Ponemos cada fila posterior en la anterior.
- Preparar relleno para panqueques. Vierta la crema en un tazón, rompa 1 huevo y vierta el azúcar. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave. Yo uso nata con un 33% de grasa, pero puedes usar menos grasa.
- Vierta el relleno preparado sobre los panqueques. Cubrimos la forma con papel aluminio y la metemos en el horno precalentado a 180 grados. Hornee por aproximadamente 30 minutos. Después de 30 minutos, retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos para dorar los panqueques.
- Sacamos el plato terminado del horno. Espolvorea la parte superior de los panqueques con azúcar en polvo, si lo deseas. Estos panqueques con requesón y pasas en el horno son sabrosos, tiernos y fragantes.
Panqueques con requesón y pasas
panqueques mexicanos
Ingredientes:
Panqueques:
- leche - 750ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- carne de cerdo picada - 350 g
- maíz congelado - 200 g
- queso - 100 g
- cebolla - 1 pieza
- salsa de tomate - 2-3 cucharadas. yo
- pimentón dulce molido - 1 cucharadita. yo
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
Empanado:
- huevos - 2 piezas
- pan rallado - 100 g
Receta de cocina paso a paso:
- Cocinar panqueques según la receta del primer video de esta colección.
- Ahora vamos a preparar el relleno. Cortamos una cebolla grande en cubos y la salteamos hasta que esté dorada en un poco de aceite. Agregue el ajo a la cebolla a través de una prensa y saltee durante otro medio minuto. También añadimos la carne picada a la sartén y la freímos removiendo periódicamente durante unos 5-8 minutos hasta que cambie de color. Vierta 200 g de maíz congelado (o enlatado) a la carne picada con cebolla. Sal todo al gusto, pimienta, vierta 1 cucharadita. yo pimentón dulce molido y añadir 2-3 cucharadas. salsa de tomate. Mezcle todo y cocine por otros 2-3 minutos. El relleno está listo, retirar del fuego.
- Tres quesos en un rallador fino
- Hacemos panqueques. En un panqueque esparcimos alrededor de 1 cucharada. yo coberturas, espolvorear con queso rallado. Envolvemos los bordes de la tortita por ambos lados y giramos. De esta forma empezamos todas las tortitas. Esta cantidad de relleno es suficiente para 25 tortitas.
- Rompe 2 huevos en un bol y bátelos con un tenedor hasta obtener una espuma ligera.
- Pasar las tortitas rellenas primero por el huevo y luego por el pan rallado. Póngalos inmediatamente en una sartén precalentada con aceite vegetal. Cuando los panqueques estén dorados por un lado, voltéalos hacia el otro lado. Retire los panqueques terminados sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Cocinamos todos los panqueques de esta manera.
- Los panqueques al estilo mexicano resultaron muy sabrosos y satisfactorios.
panqueques mexicanos
Pastel de panqueques con champiñones
Ingredientes:
Panqueques:
- leche - 750ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- champiñones - 600 g
- crema 10% - 200ml
- cebolla - 1 pieza
- harina - 1 cucharada yo
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Llenar:
- huevos - 3 piezas
- leche - 150ml
- queso - 50 g
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Receta de cocina paso a paso:
- Cocinamos panqueques según la primera receta de esta colección.
- Cocinar relleno de champiñones. Cortar una cebolla grande en cuartos de aros. Cortar los champiñones en rodajas. Freír los champiñones en una sartén seca a fuego alto hasta que se evapore el líquido. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga la cebolla picada. Saltee todo hasta que las cebollas estén listas. Salpimentamos los champiñones al gusto, salpimentamos y mezclamos. Espolvorea 1 cucharada sobre los champiñones. yo con un tobogán de harina y mezclar bien. Vierta aquí 200 ml de crema con un contenido de grasa del 10-15% y cocine todo hasta que la crema espese. El relleno está listo, retira del fuego y deja enfriar.
- Hacemos panqueques. En cada panqueque, coloque en un lado aproximadamente 2 cucharadas. yo relleno de champiñones y enrolle el panqueque en un tubo. Así hacemos todas las tortitas. Tuve suficiente relleno para 8 panqueques.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla. Ponga panqueques rellenos en un círculo. Para una forma con un diámetro de 22 cm, se necesitaron 8 panqueques rellenos. Si su forma es más grande que la mía, entonces la cantidad de panqueques rellenos se puede aumentar poniéndoles un poco menos de relleno.
- Preparando el relleno para la cazuela. Rompe 3 huevos en un bol y vierte 150 ml de leche. Sal y pimienta todo al gusto. Revuelva con un batidor hasta que quede suave, sin batir.
- 50 g de tres quesos en un rallador grueso.
- Vierta el relleno preparado sobre los panqueques en la forma. Cubre todo con queso rallado.
Metemos en el horno, precalentado a 180 grados. y hornee por aproximadamente 35 minutos. - El pastel de panqueques con champiñones resultó delicioso y satisfactorio.
Pastel de panqueques con champiñones
Tortitas de amapola con requesón
Ingredientes:
Panqueques:
- leche - 750ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
- amapola - 2 cucharadas yo
Relleno de cuajada:
- requesón - 500 g
- limón - 1 pieza
- azúcar - 3 cucharadas. yo
- azúcar de vainilla - 8 g
Receta de cocina paso a paso:
- Primero, prepare la masa para panqueques. En un tazón, rompa 2 huevos, vierta azúcar, sal y bata todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera.
- Cogemos 750 ml de leche templada y vertemos unos 300 ml en el bol con los huevos y mezclamos suavemente a baja velocidad de la batidora. Vierta la harina aquí y mezcle la masa a baja velocidad hasta que quede suave. Vierta los 450 ml restantes de leche tibia y mezcle nuevamente.
- Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén, vierta aproximadamente 2 cucharadas. aceite vegetal y mezclar. Al final, agregue 2 cucharadas. yo semillas de amapola y mezclar de nuevo. Deja reposar la masa sobre la mesa durante 15 minutos.
- Preparación de relleno de cuajada para panqueques. Retire la ralladura del limón con un rallador fino (solo la parte amarilla). Ponemos requesón en el recipiente de la picadora, vertemos azúcar de vainilla y azúcar. Agregue la ralladura de limón a esto y muela todo hasta que quede suave. Si el requesón está seco, puede agregar 1-2 cucharadas. yo cCrea agria. Ajusta el dulzor del relleno a tu gusto. El relleno debe resultar no líquido, para que se pueda untar fácilmente en los panqueques.
- Freímos panqueques. Antes del primer panqueque, engrase la sartén con un poco de aceite vegetal. Freímos los panqueques en un fuego un poco menos que el promedio. Cuando el panqueque esté dorado por un lado, voltéalo hacia el otro lado. Así que freímos todos los panqueques. De esta cantidad de masa obtuve 25 tortitas en un molde de 24 cm de diámetro.
- Hacemos panqueques. Tomamos un panqueque y lo ponemos con un lado hermoso con semillas de amapola hacia abajo. Desde arriba, esparcimos el relleno de cuajada por todo el panqueque y enrollamos el panqueque con un tubo. Así hacemos todas las tortitas.
- Las tortitas de amapola con relleno de requesón resultaron ser sabrosas y tiernas, con agradables notas cítricas.
Tortitas de amapola con requesón
Tortitas de chocolate con requesón
Ingredientes:
Panqueques:
- leche - 400ml
- huevos - 2 piezas
- harina - 150 g
- cacao - 20 g
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - ⅓ cucharadita. yo
Relleno:
- requesón - 800 g
- copos de coco - 80 g
- crema agria - 1-2 cucharadas. yo
- azúcar - 4 cucharadas yo
- mermelada de frambuesa - 80 g
Receta de cocina paso a paso:
- Primero, hagamos panqueques. En un tazón, rompa los huevos, vierta sal, azúcar y mezcle todo hasta que quede suave. Vierta aquí unos 200 ml de leche tibia, mezcle nuevamente.
- Tamizar la harina y el cacao en un bol y mezclar todo con una batidora. Vierta los 200 ml restantes de leche tibia en la masa preparada y mezcle.
- Al final, agregue 2 cucharadas. yo aceite vegetal para que los panqueques no se peguen a la sartén. Mezclar de nuevo. Deje reposar la masa terminada durante unos 15 minutos.
- Freímos panqueques. Engrase la sartén precalentada antes del primer panqueque con aceite vegetal. Cada vez, antes de tomar la masa para panqueques, debe mezclarla un poco. Vierta la masa en la sartén y extiéndala uniformemente por todo el fondo. Cocinamos panqueques en un fuego un poco menos que el promedio. Cuando el panqueque esté cocido por un lado, voltéalo hacia el otro lado. Por lo tanto, preparamos todos los panqueques. De esta cantidad de masa, obtuve 15 panqueques.
- Cocinar relleno para panqueques. Coloque el requesón en el recipiente del molinillo, vierta el azúcar y muela todo hasta que quede suave. Si el requesón está seco, entonces debe agregar 1-2 cucharadas. yo cCrea agria. Vierta 80 g de copos de coco en el requesón y mezcle todo. El relleno está listo.
- Hacemos panqueques. Ponemos un panqueque y lo engrasamos con masa de cuajada de coco. Desde arriba, desde un borde del panqueque, coloque una tira de 1 cucharada. yo mermelada de frambuesa y enrollar el panqueque. Así hacemos todas las tortitas.
- Corta los panqueques terminados por la mitad. Colocar en un plato. Top panqueques, para la belleza, puedes espolvorear un poco de coco.
- Los panqueques de chocolate resultaron muy sabrosos e inusuales.
Tortitas de chocolate con requesón
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com