¿A quién no le gusta la caballa salada? Con papas y pan de centeno, bueno, ¿cómo rechazar tan delicioso? Hoy quiero compartir con ustedes una receta inusual para salar la caballa. ¡Necesitamos... una manzana!
Cocinando:
Caballa eviscerada, lavada, cortada en trozos.
Mezclamos la sal y el azúcar, tomamos la MITAD de esta mezcla y vertemos los trozos de pescado. Retiramos durante 2 horas en la nevera.
Cortamos la cebolla en medio aros, picamos la manzana; puedes usar pajitas, puedes usar cubos pequeños. Tomamos una manzana agria o al menos verde.
Ahora sacamos la caballa del refrigerador, escurrimos el líquido resultante.
Vierta el aceite en una sartén, agregue el cilantro y la pimienta, caliente, pero no fría.
Tomamos un frasco u otro recipiente adecuado y colocamos la caballa, espolvoreada con la mitad restante de la sal y el azúcar. Además, entre los trozos de pescado debes poner cebollas y una manzana.
Vierta el aceite, agite o revuelva suavemente para que el aceite, la sal, el azúcar y las especias se distribuyan uniformemente sobre los trozos de caballa. Lo metemos en la nevera.
Después de 6-7 horas, la caballa salada con cebollas y manzanas está lista. ¡Solo queda cocinar papas! Al servir, se puede quitar la manzana, solo se necesita para mejorar el sabor de la caballa durante la salazón.
El pescado se puede colocar bellamente en un plato, decorar con limón, ramitas de verduras y, además, poner cebollas (o en escabeche).
El sabor del pescado es increíble. Es difícil expresarlo con palabras, ¡tienes que probarlo!
¡Buen provecho, queridos!
Ingredientes:
caballa - 2 piezas
manzana - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
sal - 2 cucharadas
azúcar - 1 cucharada
cilantro - 1 cucharadita o al gusto
guisantes con pimienta de Jamaica - 5 piezas
aceite vegetal - 3 cucharadas.
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