¡Realmente amo esta receta! Así lo llamé "para cualquier ocasión". Las remolachas en escabeche. Es bueno como guarnición para cualquier carne, como aperitivo y como complemento para ensaladas. Incluso lo agrego al borscht. Puedes cocinar más a la vez. Almacenado en el refrigerador durante aproximadamente un mes, lo que también es muy conveniente. ¡Picante, especiado, con una agradable acidez!
Tomo remolacha horneada para esta receta. Ya he mostrado cómo horneo y hiervo remolachas. Dejaré un enlace al final de este artículo. Corta las remolachas en cubos, no muy finos.
Vea cómo encurtido remolachas en el siguiente video a las 07:32. También hay 7 recetas más de remolacha, tanto al horno como crudas. Mira, te gustará))
Pongo las remolachas en un bol, agrego la cebolla cortada en mitades. Frí ligeramente las semillas de cilantro en una sartén seca, corté la mitad del cilantro con un rodillo. Añado aquí. Puede tomar cilantro molido en lugar de granos (aproximadamente 0.5 cucharaditas). Ahora un poco de pimiento rojo, albahaca seca, mostaza, vinagre, sal y aceite de oliva. Revuelvo para que las especias estén bien distribuidas y las guardo en el refrigerador durante 2-3 horas. ¡Pero cuanto más cuesta, más interesante es el sabor de la ensalada!
¡Las remolachas están ligeramente crujientes, picantes y muy sabrosas! ¡Y el arco también es muy bueno! Una ensalada armoniosa, sabrosa y saludable que diversificará enormemente el menú magro.
Ingredientes:
• Remolachas al horno o hervidas - 2-3 piezas.
• Cebolla - 1 ud.
• Mostaza - 2 cucharaditas.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Frijoles de cilantro - 1 cucharadita.
• Vinagre 2-3 cucharaditas.
• Albahaca seca - 0.5 cucharaditas.
• Pimiento rojo picante - 1/3 cucharadita.
• Sal
Como prometí, un video donde mostré varias formas de hacer remolacha para ensaladas:
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