Un plato muy satisfactorio y sabroso, en el que, en lugar del arroz habitual, bulgur y verduras fragantes. Estos pimientos se pueden preparar con la adición de carne, o hacer una opción vegetariana.
Ingredientes: pimienta búlgara, bulgur, carne picada, cebollas, zanahorias, ajo, tomates en su propio jugo, aceite vegetal, azúcar, laurel, sal/pimienta, sus condimentos favoritos, agua
Metodo de cocinar:
Prepare todos los ingredientes, lave y pele bien las verduras.
Enjuague el bulgur, vierta abundante agua, hierva y cocine a fuego moderado durante 15 minutos.
Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga las verduras, fríalas a fuego moderado durante 7-8 minutos. Al final, añadir el ajo pasado por la prensa.
Drene todo el líquido del bulgur. En un tazón, combine el bulgur, la carne picada y la mitad de la cantidad de zanahorias y cebollas fritas. Agregue sal y especias. Mezcle hasta que quede suave.
Cortar el pimiento por la mitad o cortar las tapas (si el pimiento es alargado), quitar las semillas.
Rellene los pimientos con el relleno de bulgur, carne picada y verduras, apisonándolos bien dentro del pimiento para que no queden huecos. Coloque los pimientos rellenos en una sartén o cacerola grande con el corte y el relleno hacia arriba (en caso de que se hayan cortado las tapas de los pimientos, colóquelos verticalmente en una cacerola grande).
Prepara la salsa. En una sartén con las verduras restantes, agregue los tomates en su propio jugo, 0.5 cucharaditas. azúcar, sal y especias, 200 ml de agua y laurel. Lleve la salsa a ebullición y cocine durante 3-4 minutos.
Vierta la salsa preparada sobre los pimientos de modo que queden cubiertos casi por completo con ella. Añadir más agua si es necesario. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 35 minutos.
Sirva los pimientos picantes con crema agria y hierbas.