Una desventaja importante de esta pizza: si la quieres ahora mismo, no podrás disfrutarla, porque la masa madura durante dos días. Pero si estás planeando un regalo 2 días antes de X hora, esto es perfecto. De esta cantidad de masa se obtienen cuatro pizzas de unos 23 cm de diámetro. #pizza #masa de pizza
Ingredientes: harina, agua moderadamente fría (no helada), levadura seca, sal, azúcar, aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Coloque el azúcar, la sal, el agua, la harina y la levadura en un bol. Amasar la masa, puede usar una batidora con un accesorio de gancho, puede usar sus manos. Agregue aceite vegetal y vuelva a amasar. Divida la masa en 4 partes, enrolle cada parte en una bola y colóquela en un recipiente espacioso.
Primero, coloque el recipiente abierto en el refrigerador durante 50-60 minutos, luego ciérrelo y déjelo en el refrigerador durante dos días. El período mínimo de uso de la masa es de 48 horas desde el momento en que se enrollan los koloboks, el máximo desde el mismo momento es de 120 horas.
Cuando llegue el momento de hacer la pizza, sacamos la masa, la calentamos a temperatura ambiente durante 10 minutos (en este momento se puede preparar el relleno). Encendemos el horno a 250 grados.
Extendemos la masa, la estiramos, colocamos la base sobre una estera de silicona (preferiblemente perforada, como para los canutillos, pero regular, e incluso pergamino). Lubrique con salsa, ponga el relleno de su elección. Horneamos hasta que estén doradas.