Ingredientes: harina, huevos (uno para engrasar los bollos), mantequilla, kéfir, vinagre, azúcar, vainillina, levadura seca, relleno, canela, azúcar
Metodo de cocinar:
Masa para cocinar. Todos los ingredientes deben estar tibios.
Ponga una cucharadita de azúcar en un escalofrío y vierta 150 ml de agua tibia. Y mezclar bien. Ponga a un lado para que florezca la levadura.
Batir los huevos con el azúcar. Vierta el kéfir tibio, agregue la vainilla y bata bien con un batidor.
Vierta la levadura en la mezcla. Ponemos media cucharadita de vinagre.
Poco a poco agregue la harina y amase una masa suave.
Ahora agregue la mantequilla blanda a la masa.
Necesitas amasar durante mucho tiempo. 10 minutos.
La masa es suave y no se pega a las manos.
Envuelva la masa y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora.
Mezcla el azúcar con la canela. Derretir la mantequilla para engrasar los bollos.
Una hora después, la masa está lista. Amasar ligeramente y transferir la masa a una mesa ligeramente espolvoreada con harina.
Divida en aproximadamente 18, 20 piezas y enrolle los koloboks.
Extiéndelas finamente, unos 4,5 cm.
Lubrique con mantequilla y espolvoree con canela y azúcar.
Giramos el rollo y lo doblamos por ambos lados hasta la mitad y cortamos a lo largo de los bordes. Resulta la forma de una mariposa.
Tapar los bollos y dejar leudar durante 15 minutos.
Lubrique los bollos con un huevo y hornee durante 30 minutos a 170 grados.