Delicados pasteles porosos, crema de mantequilla y relleno de bayas: son solo una especie de vacaciones 🤩🎉 El cumpleañero estaba feliz 😊.
Ingredientes: Masa para tortas, huevos, azúcar, mantequilla sin olor, harina, cacao, levadura en polvo, yogur natural (o crema agria baja en grasa), queso crema, queso crema, nata con un contenido graso superior al 30%, azúcar, Relleno de cereza, cerezas (puedes de mar frescas), agua, azúcar, almidón, Decoración, Miga de galleta, aderezo de confitería
Metodo de cocinar:
Combine la harina con el cacao y el polvo de hornear. Vamos a preparar todos los demás ingredientes.
Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Poco a poco agregue azúcar.
Entramos en rast. mantequilla y seguir batiendo con una batidora.
Luego introducimos el tinte. Tengo un color burdeos, ¡pero el rojo es mejor! Tomamos pintura resistente al calor.
Ajuste la cantidad de pintura usted mismo. El color debe ser intenso. La cámara no transmite la verdad 🥵.
A continuación trabajamos con espátula!!! Introducimos una mezcla de ingredientes secos por partes. Mezclar todo suavemente con una espátula de abajo hacia arriba.
Horneamos pasteles en el ring. Cubre la parte inferior del anillo con papel aluminio. Diámetro 22 cm. Dividimos la masa en 2 partes iguales para que las tortas queden de igual altura.
Hornee a 180 durante 45-60 minutos hasta que la brocheta se seque. Enfriar los pasteles en el anillo.
A continuación, retiramos cada bizcocho con un látigo y lo metemos en la nevera durante 4-6 horas. Durante este tiempo, la torta se estabiliza, la humedad se distribuye. A continuación, corta las rodajas por la mitad. Si el pastel necesita migas para espolvorear como decoración, entonces cortamos un poco los bordes y la parte superior de los pasteles. Hacemos migas a partir de desechos.
Para la crema, bate las ciruelas con una batidora. queso, crema y azúcar hasta que quede esponjoso y suave. Los ingredientes deben estar bien fríos, mínimo 4 horas en el frigorífico Dejar la nata en frío antes de montar la tarta.
Las cerezas deshuesadas estaban congeladas. Descongelar. A continuación, cocine en una cacerola con un fondo grueso. Cerezas, 1/2 azúcar + agua. Llevar a ebullición a fuego lento.
La segunda mitad del azúcar se mezcla con almidón. Poco a poco agregue la mezcla a la cereza. Remueve rápido y constantemente para que no queden grumos. Cocine otros 5 min. Refrigera el relleno.
Para armar el bizcocho, prepararemos: - Cortar los bizcochos por la mitad - Hacer migas a partir de sobras - La crema de queso se dividió en 5 partes, transferido a una manga pastelera Así que la capa de crema será la misma y el corte del pastel resultará hermoso - el relleno de cereza también está en kondit. bolsa.
Así que echamos una gota de nata sobre la forma/plato para que la tarta no se salga. Ponemos la tarta. La crema se aplica en círculo (en el borde, en el medio, en el centro).
Entre los anillos de crema - relleno de cereza. De nuevo la tarta y repetir todo. ¡Decoramos el pastel superior solo con crema! Alise los lados con crema.
Espolvorea las migas a los lados y la parte superior del pastel. Además, es mejor apretar el pastel en un anillo + película. Para que no se enrede. Dejamos la torta para la impregnación durante 6-12 horas, durante la noche. El pastel se puede recoger inmediatamente en el anillo. Después de la impregnación, ya hacemos los lados y espolvoreamos.
Retirar el aro Decorar a tu gusto + fantasía: -Frutas/bayas -mermeladas/chocolates, etc. -repostería, espolvorear, etc.
El peso de la torta salió 2,5 kg. Diámetro ~22 cm.
Buen provecho. 😋