Ingredientes: pasta, brócoli, pimiento morrón, cebolla, ajo, tomates cherry, salsa bechamel: leche, mantequilla, harina, pimienta negra molida, nuez moscada molida, queso rallado
Metodo de cocinar:
Hervir los macarrones en agua con sal.
Separar el brócoli en floretes pequeños y hervir en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir el agua, verter sobre el brócoli con agua helada. Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo.
En aceite vegetal (oliva), freír la cebolla durante 4-5 minutos hasta que esté blanda, agregar el pimiento y el ajo. Luego agregue el brócoli hervido, la sal, cocine durante 2-3 minutos a fuego medio.
Prepara la salsa bechamel. Calentar la leche, pero no hervir. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina y revuelva con un batidor hasta que quede suave. Poco a poco vierta la leche caliente, batiendo constantemente. Cocine, revolviendo constantemente con un batidor, hasta obtener la consistencia de la salsa (unos 5 minutos). Al final, sal, agregue una pizca de nuez moscada.
Coloque la pasta cocida en una fuente para horno. Vierta la mitad de la salsa sobre la pasta. Cubra con verduras y tomates cherry partidos por la mitad. Luego otra vez salsa bechamel y cubrir con queso rallado. Hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas.