Apple Pork #Æbleflæsk es un plato tradicional danés que consiste en cerdo frito con manzanas, tomillo y azúcar. Este plato también lo comían los vikingos, alrededor del fogón, de una olla común, con un trozo de pan como bocado. Y luego se fueron a los negocios: cazar, pescar o ir a Rusia en la guerra))). Hoy en día es una de las delicias navideñas imprescindibles, sin duda se sirve en las tiendas navideñas. Sí, y entre semana se puede encontrar en cualquier establecimiento de restauración de Dinamarca. Se prepara de forma sencilla y bastante rápida, y los ingredientes están fácilmente disponibles y son económicos. El plato, a pesar de su sencillez, es muy interesante. Y qué delicioso, ¡te lo garantizo!
Ingredientes: Cerdo (peritoneo con capas de carne), Cebolla (grande), Manzanas dulces y crujientes, Ramas de tomillo seco o fresco, Pimienta negra molida y Sal
Metodo de cocinar:
Prepara todos los ingredientes necesarios.
Para este plato necesitarás panceta de cerdo con capas de carne. Es mejor si hay más carne que grasa. Cortar la carne de cerdo en trozos de 7-10 mm de grosor. Cebolla cortada en medias anillas finas o en plumas.
En una sartén untada con aceite vegetal, freír la carne de cerdo hasta que esté tierna y dorada. Coloque la carne de cerdo sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
Escurrir la grasa de la sartén, dejando un par de cucharadas y sofreír la cebolla picada, añadiéndole un poco de sal. Cocine la cebolla a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada y caramelizada. Pele las manzanas de las semillas y córtelas en rodajas gruesas. Cada manzana es de aproximadamente 8 piezas. Agregue a la cebolla, espolvoree con azúcar, fría por 5 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºС. Untamos la cebolla, las manzanas y el cerdo en forma profunda. Espolvorear con tomillo y sal. Hornee hasta que las manzanas estén blandas, pero no deben perder su forma. También puede cocinar este plato en la misma sartén, guisando todo debajo de la tapa, pero resulta más sabroso en el horno.
Sacamos el plato del horno, lo ponemos en platos y servimos con pan de centeno. ¡Buen provecho!