#juego Abundante y deliciosa sopa de champiñones con pepinillos.
Ingredientes: champiñones secos, agua, patatas, zanahorias, cebollas, aceite vegetal, arroz, pepinillos, hierbas, sal, pimienta molida, pimentón dulce molido, ajo seco
Metodo de cocinar:
Vierta los champiñones secos con agua caliente y déjelos durante 20-30 minutos.
Exprimimos los champiñones hinchados, los ponemos en una cacerola, los llenamos con agua, los ponemos en la estufa y cocinamos durante 20 minutos.
Picar la cebolla y saltear en una sartén hasta que esté transparente.
Tres zanahorias en un rallador y agregar a la cebolla. Saltee las zanahorias hasta que estén blandas.
Cortar el pepino encurtido en tiras y añadir a las verduras. Vierta 2-3 cucharadas de caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Retire los champiñones del caldo con una espumadera. (Los champiñones no se pueden quitar, pero continúe cocinando la sopa más. Nos gusta más si se fríen un poco los champiñones). Ponga las papas picadas en el caldo. Arroz seguido de patatas. Sal.
Mientras se cocinan las patatas y el arroz, corta los champiñones y saltéalos ligeramente.
Cuando las papas estén listas, agregue a la sopa champiñones y verduras doradas, laurel, pimienta molida, ajo seco, pimentón. Después de 2-3 minutos, agregue las verduras y apague. Deje reposar la sopa durante 15-20 minutos y sirva con crema agria.
¡Buen provecho!