Ingredientes mínimos, tratamiento térmico mínimo. La carne es tierna y jugosa. La cebolla aquí juega el papel de guarnición y adobo al mismo tiempo. A mi familia le encanta esta ensalada sin nada. Es decir, por sí mismo. También me gusta con papas al horno. Pájaro en la foto. También una combinación interesante. #juegos
Ingredientes: Cogote de cerdo, Cebolla, Aceite vegetal, Pimienta negra molida, Vinagre 70%, Sal, Azúcar
Metodo de cocinar:
Cortar la carne de cerdo y la cebolla en tiras largas y finas. Es conveniente cortar la carne de esta forma cuando está ligeramente congelada. El grosor de las tiras no debe exceder los 0,5 cm.
En una sartén con aceite caliente echamos la carne y la cebolla al mismo tiempo.
Revuelva vigorosamente durante aproximadamente un minuto. La carne cambiará de color y la cebolla se volverá translúcida.
Inmediatamente ponga todo en un recipiente hondo, agregue vinagre, sal, azúcar, pimienta. mezclamos Por lo general, se libera algo de líquido durante la fritura. Si logró evaporarse, agregue 2-3 cucharadas de agua a la ensalada. La ensalada debe marinarse en el refrigerador durante al menos una hora. Mañana sabrá aún mejor. BUEN PROVECHO.