En esta receta, te mostraré cómo hacer un clásico aperitivo gourmet italiano llamado carpaccio. Su preparación es sumamente sencilla, esto se debe principalmente a que ninguno de sus ingredientes necesita tratamiento térmico. Solo necesitas poner todos los ingredientes en un plato y servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!
Ingredientes: Carpaccio, aceite de oliva, alcaparras, chiles tailandeses, pimienta recién molida, sal
Metodo de cocinar:
Vista de recetas:
Sacamos el carpaccio del envase al vacío. Humedécelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad de la superficie. Pon los trozos de carne en un plato.
Idealmente, debe cortar la carne usted mismo, después de congelarla un poco, sin embargo, para mí personalmente, el carpaccio resulta mucho más limpio si toma la carne preparada cortada con una rebanadora.
Cortamos las alcaparras en 2 o 3 partes, según el tamaño que tengan. Chiles tailandeses cortados en círculos. Intenta hacerlos lo más delgados posible.
Agrega las alcaparras. A diferencia del chile, puede agregar con seguridad de 2 a 3 piezas por cada pieza de carpaccio. Decora el plato con crema balsámica por encima. ¡Buen provecho!
Volvemos a la carne. Necesita ser salado. Agregue pimienta recién molida. Y también un poco de aceite de oliva para que sea más fácil que se abran las especias. El siguiente paso es colocar el chile tailandés. Procura no tener más de un círculo de pimiento en cada trozo de carpaccio.