#chuletas #recetas según GOST #cena #chuletas pozharsky Nunca antes había probado esta receta de chuletas. Mamá no cocinó por alguna razón, o no recuerdo... pero no como productos de la tienda. El niño se enamoró de estas chuletas en el comedor del colegio y yo me puse a buscar una receta para entender su deleite. Ahora estas son nuestras albóndigas favoritas.
Ingredientes: pollo picado, aceite vegetal, nata, pan blanco (barra), mantequilla, sal, Guarnición: patatas, verduras para servir
Metodo de cocinar:
Prepare el pollo picado (gire la pechuga de pollo u otras partes en una picadora de carne). Pelar las patatas, enjuagar. (Estoy contando 2 papas medianas por persona, por lo general ya no se comen).
Cortar las cortezas de 4 rebanadas de pan, verter con crema. El pan duro absorbe mejor y más rápido la humedad, pero tampoco hubo problemas con el pan fresco. Del pan restante, también corte las cortezas, córtelas en cubos pequeños y séquelas en el horno a 180 ° C durante 10 minutos. Esta vez cociné demasiado las galletas🤭.
Mientras tanto, pase el pan ablandado por una picadora de carne. Mezclar con carne picada, sal, agregar mantequilla, mezclar la masa y poner en el refrigerador. La mantequilla se puede rallar o picar con un cuchillo (me conviene usar un rallador y luego omitir la carne picada mixta nuevamente en una picadora de carne).
Sacamos los picatostes del horno, los dejamos enfriar y, mientras tanto, nos encargaremos de la guarnición. Cortar las papas en tiras, poner en una bandeja para hornear, verter con aceite, mezclar. No debe salar de inmediato, de lo contrario, una hermosa corteza no funcionará. Sal después de freír. Enviar a un horno ya precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos. (dependiendo del horno). Es mejor no usar recipientes de vidrio con un fondo grueso, ya que lleva mucho tiempo freír, no hay costra.
Ahora vamos a las albóndigas. Batir la carne picada, formar chuletas y empanizar en pan rallado de forma ovalada. Hago unos no muy grandes (un poco más de una cucharada).
Freír las chuletas hasta que estén doradas. Retire las papas del horno y coloque las chuletas allí. Hornear 10 min. a 180°C hasta que aparezcan burbujas de aire. A veces se tarda 15 minutos, se pone a la mitad del horno. Si todo se cocina de manera consistente, resulta que alimentará a la familia de manera rápida, satisfactoria y sabrosa.