Esta vez recogí todo lo que encontré en el refrigerador. El yogur griego con limón complementa a la perfección las zanahorias dulces con la mandarina agria. Para un equilibrio de verduras procesadas y no procesadas, se sirven además zanahorias al horno y remolachas guisadas con fresas. #menu #desayuno
Ingredientes: Limón, Romero, Yogur Griego, Miel, Nueces, Pasas, Mandarinas, Zanahorias Grandes, Remolacha, Fresas, Balsámico (o Vinagre Balsámico)
Metodo de cocinar:
Coloque las remolachas precocidas con fresas en una sartén. Agregue vinagre, 1-2 cucharadas. agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Agregue miel al gusto y caramelice durante aproximadamente un minuto. Poner en un bol.
Perfore el resto de las zanahorias con un tenedor, cepille con aceite de oliva y cubra con canela. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos, o hasta que esté suave. Coloca encima de las remolachas (o donde quieras).
Exprima el jugo de limón en un recipiente, agregue la ralladura de limón, una ramita de romero, una cucharadita. miel y opcionalmente un poco de agua (hasta saturación moderada). Hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Dejar enfriar, verter en el yogur y revolver. Ponga nueces, pasas, zanahorias en rodajas, mandarina encima. ¡Buen provecho!