Gracias por la idea Marina @mar_food_pp #juegos
Ingredientes: Cáscara de pollo + muslo de pollo, coliflor, papas medianas, zanahorias, cebollas, remolachas, pimientos dulces (I me gusta el borscht con mucha pimienta), ajo, puré de tomate, azúcar, vinagre 9%, sal (tengo una preparación con hierbas), pimienta, hoja de laurel
Metodo de cocinar:
Cocinamos caldo de pollo. Pasamos dos veces. Separamos el grano de la paja, pah, es decir, la pulpa de los huesos y la piel))
Lavamos y limpiamos verduras. Cortar zanahorias, cebollas, pimientos, patatas. Desmontamos el repollo por inflorescencias. Frotamos las remolachas en un rallador grande.
Ponga las papas en el caldo, hierva. Luego agregue el repollo, también hierva.
Pelar el ajo y picarlo finamente.
Freír las cebollas, las zanahorias y el ajo en una cucharada de ghee a fuego alto hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de tomate y fríe por 3 minutos más. Luego agregue la remolacha, el azúcar, el vinagre, una pizca de sal, fría por otros 5 minutos. luego agregue pimienta, un par de cucharadas de caldo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos con la tapa cerrada.
Vierta la fritura, la carne, la pimienta, la sal, la hoja de laurel en la sopa. Cocine por otros 15 minutos y déjelo reposar durante media hora. ¡Voila! Servir con crema agria.