Descubrí este pastel por casualidad, pero salió algo mágico 😍😍 ¡Definitivamente deberías cocinarlo! Será solo una bendición para las personas que aman los pasteles con relleno de frutas. Resulta muy suave, jugoso e increíblemente sabroso. Apreciado por todos, desde un niño hasta un adulto 😍😍😍
Ingredientes: huevos de gallina, azúcar (≈400 gr), aceite vegetal, sal, kéfir (≈450 ml), soda, harina (≈400 gr), cacao en polvo, Nata, requesón, crema agria, azúcar, relleno, grosellas, azúcar (si lo quiere más dulce, más azúcar), almidón, Impregnación para pasteles, azúcar, agua hervido
Metodo de cocinar:
Mezclar los huevos y el azúcar con un batidor.
Vierta el aceite vegetal y una pizca de sal, mezcle.
Vierta el kéfir (tibio) y la soda en una taza separada, mezcle todo bien. La masa comenzará a burbujear y aumentará de volumen.
En el momento de la reacción, mezclar con la masa de huevo y mezclar.
A continuación, agregue la harina tamizada y el cacao, mezcle bien hasta que se forme una masa espesa y suave.
Ahora viértalo en una forma cubierta con pergamino (puede usar una bandeja para hornear) y envíelo a un horno precalentado durante 20-40 minutos. Horneamos a 180 grados. ¡Concéntrate en tu horno! El tiempo de horneado dependerá de tu horno y de la profundidad del molde. Compruebe la preparación con un palillo de dientes.
Consigamos un poco de crema. Bate el requesón con una licuadora, agrega la crema agria, el azúcar y bate todo bien hasta que quede suave.
Ahora el relleno. Las bayas (tengo grosellas congeladas, pero absolutamente cualquier baya se puede cocinar de esta manera) se envían al fuego, se agrega azúcar y se cocinan a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de 5-7 minutos, cuando el agua se evapore y solo quede el almíbar, retirar del fuego y batir en puré. Volvemos a poner al fuego y añadimos la fécula y mezclamos rápidamente. En este relleno está listo :)
Ahora vamos a armar el pastel. Remoje el pastel y engrase generosamente con crema. Hacemos un lado de nata (como se muestra en la foto) y ponemos el relleno en el centro. Por lo tanto, no se caerá del pastel y quedará muy limpio.
Remojamos un poco y disfrutamos del sabor divino 😍 ¡buen provecho! Estaré encantado si dejas una reseña de fotos 💓