Para mí, cada cucharada de esta sopa es un viaje a mi infancia) Cuando mamá y mi hermano cocinaron esta sopa, fue directo para nosotros algún tipo de vacaciones, era difícil para mí imaginar algo más sabroso, aterciopelado y de textura delicada que mi puré de sopa favorito de color repollo 😌🌟
Ingredientes: caldo (tenemos carne de res), coliflor, papas, arroz (seco), que se hierve suave (tenemos jazmín), mantequilla, sal, crema agria / yogur sin azúcar - para aderezo de sopa
Metodo de cocinar:
Cortar las patatas, desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias.
Coloque las verduras picadas en un cucharón, vierta agua hirviendo (el agua hirviendo debe cubrir ligeramente las verduras), agregue un trozo de aceite drenado, encienda - cocine hasta que estén tiernos a fuego lento (~ 15 min.)
Hacemos lo mismo con el arroz: ponemos el arroz en un cucharón, echamos agua hirviendo por encima, cocinamos a fuego lento hasta que hierva.
Cuando las verduras y el arroz estén listos, drene el agua de las verduras, transfiera el arroz y las verduras a la olla de sopa, agregue un poco de caldo, perfore con una licuadora hasta que quede suave. Luego, si es necesario, agregue el caldo restante, revolviendo la sopa, logrando la densidad y consistencia que desee.
Ahora agregue sal al gusto y hierva la sopa a fuego lento, revolviendo constantemente. ¡TODO ESTÁ LISTO!)) Sirva con una cucharada de crema agria o yogur.
¡buen provecho para ti y tu bebé!