Te ofrezco una receta probada por el tiempo para empanadas caseras con carne. Según él, las empanadas siempre salen hermosas y jugosas, con una deliciosa corteza crujiente. ¡Nadie rechazará tales chebureks!
La receta es bastante simple, e incluso si nunca antes has cocinado empanadas, ¡entonces con esta receta tendrás éxito! La masa sale muy fácil de trabajar y flexible, y el relleno es increíblemente jugoso. Para el relleno se puede utilizar cualquier tipo de carne picada, así como una mezcla de carne picada y queso, o simplemente queso. En cualquier caso, obtendrás un plato muy sabroso.
¡Asegúrese de usar esta receta para chebureks caseros y complacer a su familia con una cena jugosa y fragante!
Ingredientes:
Masa:
- harina - 3 tazas
- agua - 3/4 taza
- aceite de girasol - 1/3 taza
- yema - 1 pieza
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- carne picada (ternera, cordero, cerdo) - 600 g
- cebolla - 200 g
- agua (caldo) - 100-150 ml
- perejil - manojo
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
- aceite de girasol refinado - para freír
receta paso a paso
1. Primero, vamos a preparar la masa de hojaldre.
Ponemos una yema en un vaso, vertemos media cucharadita de sal y lo llenamos con agua. Revuelva la yema con sal en agua hasta que quede suave.
2. Vierta la harina en un tazón grande. Agregue gradualmente el agua preparada con la yema a la harina, mientras revuelve constantemente. También le añadimos aceite de girasol.
3. Amasar bien la masa con las manos. Debe ser suave, suave y flexible. Envolvemos la masa terminada en una bolsa o film transparente y la dejamos durante 30-40 minutos.
4. Amasar bien la masa con las manos. Debe ser suave, suave y flexible. Envolvemos la masa terminada en una bolsa o film transparente y la dejamos durante 30-40 minutos.
5. Agregue la cebolla picada y el perejil a la carne picada. Sal y pimienta todo al gusto. También echamos agua aquí. Se utilizan aproximadamente 150 ml de agua para 600 g de carne picada. Se agrega agua a la carne picada para hacerla más jugosa. Se debe agregar tanta agua que la carne picada se vuelva jugosa, pero el agua no fluya de ella.
Mezclar bien con las manos.
6. La masa reposó. Le arrancamos un trozo pequeño y lo enrollamos sobre la mesa. Estirar la masa lo más fina posible.
7. Para cortar, uso una tapa de olla con lados que cortan la masa fácilmente. Si no hay tal cubierta, puede cortar la masa con cualquier cubierta del tamaño deseado y un cuchillo.
Ponga la carne picada en una de las mitades del círculo.
8. Cubra la carne picada con la segunda mitad de la masa. Sujetamos el borde del cheburek con un tenedor. El borde fijado de esta manera es hermoso y bien pegado. Para la belleza, el borde irregular de la masa se puede cortar con un cuchillo redondo. En esta técnica, esculpimos todas las demás empanadas.
9. Vierta aceite de girasol refinado en la sartén. La capa de aceite debe ser de aproximadamente 1 cm.
Freír los chebureks en aceite caliente hasta que estén dorados.
10. Freír los chebureks a fuego medio por ambos lados.
Transfiera las empanadas cocidas a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Estas son empanadas tan fragantes, muy sabrosas y jugosas con una corteza crujiente.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com