De hecho, parece ser difícil. Pero la receta es sencilla. A mi papá le encanta este plato, así que a menudo cocino para él. Pero por alguna razón, los niños no entienden por qué una chuleta está en un panecillo) Y no cocinan esto en la cafetería de la escuela. Y nos estábamos preparando. Y todavía recuerdo una deliciosa chuleta fragante en una masa dulce. ¿Te acuerdas? ¿Recuerdas cuánto cuestan esos pasteles en la cocina?
CÓMO COCINAR:
Primero las albóndigas. La mayoría de las veces los cocino con anticipación. Y al día siguiente lo envuelvo en masa y lo horneo.
Cualquier carne servirá. Corté en trozos pequeños. Remojo una hogaza (o cualquier otro pan) en leche.
Muelo carne, cebollas y pan empapado y ligeramente exprimido en una picadora de carne.
Sal la carne picada resultante al gusto, agregue especias y un huevo. Mezclo y bato bien (solo toma y tira, toma y tira). Puedes agregar más ajo si te gusta su sabor en chuletas. Freí las chuletas por ambos lados en aceite vegetal (puedes usar cualquier grasa).
No es necesario preparar las chuletas. Solo lo frito hasta que esté delicioso.
Mientras las empanadas se enfrían, prepare la masa. La masa también es la más simple (y mi favorita). He compartido esta receta muchas veces. Pero no te enviaré a otros artículos y videos ahora, lo "repetiré" nuevamente.
Verter unos 500 g de harina tamizada en un bol. Incluso tamizo la harina un par de veces para que la masa quede más magnífica. Agrego una bolsa de levadura seca. Y mezclo.
Por supuesto, puede tomar levadura prensada, pero luego deben disolverse en leche tibia.
Agrego sal, azúcar y aceite vegetal a la harina con levadura. Y empiezo a amasar la masa.
Poco a poco vierta la leche tibia y amase una masa suave, agregando el resto de la harina. La harina siempre desaparece de diferentes maneras. Por lo general alrededor de 700. ¡Por supuesto, no debes "martillar" la masa con harina! Al final del amasado, simplemente me engraso las manos con aceite vegetal, y luego la masa toma menos harina.
Pongo la masa terminada en un recipiente engrasado, cubro con una toalla y la dejo en un lugar cálido para que suba durante 40-50 minutos.
La masa debe aumentar de 2 a 2,5 veces.
Luego corto trozos de la masa y los extiendo con un grosor de 6-7 mm para que el pastel quede oblongo. Extiendo la chuleta enfriada en un borde y la envuelvo.
Así es como se ve el bollo:
Extiendo las chuletas preparadas en una bandeja para hornear engrasada y dejo reposar durante otros 10-15 minutos. Luego engraso los bollos con una mezcla de yema de huevo y una cucharada de leche.
Lo metí en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. El tiempo, por supuesto, depende del "carácter" de su horno. Los bollos crecerán bien y se dorarán maravillosamente, lo que significa que están listos)) Los bollos calientes se pueden engrasar encima mantequilla derretida - entonces se volverán más suaves y aún más apetitosos (pero no puedes lubricar, ciertamente).
Aquí hay chuletas tan hermosas en la masa que obtuve (desplácese):
La receta, como siempre, también está en formato vídeo. A quién le gusta ver mis videos, asegúrese de verlos: hay 4 recetas más para deliciosas chuletas. Te gustará))
RECETA:
Para Chuletas:
• Carne (cualquiera) - 800 g
• Cebollas - 1-2 piezas.
• Huevo - 1 ud.
• Leche - 120ml
• Bastón - 2-3 rebanadas
• Pimienta negro
• Sal
Para prueba:
• Leche (tibia) - 500 ml
• Harina - 700 g (¡aproximadamente!)
• Levadura seca - 11 g (o 35-40 g prensada)
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Para lubricación:
• Yema de huevo - 1 ud.
• Leche - 1 cucharada.