Los pasteles son suaves, perfectamente empapados en crema.
Ingredientes: Para la masa: huevos, g de azúcar, vainillina, pizca de sal, g de mantequilla o margarina, g de nata agria, cucharadita de soda, cucharadita de harina de trigo, cucharadita de levadura en polvo para la masa, cucharadita aceite vegetal para lubricar el molde de silicona para hornear, Para la nata:, g de nata agria, g de azúcar, Aditivo para la nata:, cucharadita de ácido cítrico, cucharada de almidón (espesante para cCrea agria)
Metodo de cocinar:
Preparación de la masa: Batir con batidora durante 2 minutos en un bol 2 huevos, 75 g de azúcar, una bolsa de vainillina, una pizca de sal.
Agregue 50 g de mantequilla derretida, 100 g de crema agria, ⅓ cucharadita de soda. Batir con una batidora durante 2 minutos.
Agregue 160 g de harina tamizada, ½ cucharadita de polvo de hornear para la masa. Mezclar todo bien con una cuchara.
Precalentar el horno a 180'C. Preparamos una fuente para hornear de silicona: la engrasamos con ½ cucharadita de aceite vegetal. Vierta nuestra masa en la forma. (Quien horneará en forma de metal, entonces debe cubrirse con pergamino). Metemos al horno durante 21 minutos. (El tiempo de horneado varía de un horno a otro). Comprobamos visualmente (la corteza debe oscurecerse un poco) y con un palito de madera.
Lo sacamos del horno. Deje que la corteza se enfríe. Corta los bordes del pastel y la parte superior para el polvo. Cortamos nuestra tarta en 2 partes.
Prepare la crema: mezcle 250 g de crema agria con 60 g de azúcar con una batidora durante 2 minutos. Deje que el azúcar se disuelva en la crema durante 5 minutos y vuelva a batir con una batidora durante 1 minuto. La crema será líquida.
Lubricamos con una crema de impregnación líquida de este tipo por 2-3 cucharadas en nuestras dos mitades de la torta. Dejar durante 15-20 minutos en la mesa para remojar.
Agregue ¼ de cucharadita de ácido cítrico y 1 cucharada de almidón (espesante para crema agria) a la crema. Mezclar bien con una cuchara y poner en el frigorífico durante 15-20 minutos para que espese aún más.
Después de 15 minutos, aplique la mitad de la crema a las mitades del pastel. Encima del pastel, coloque el segundo pastel, con el lado empapado hacia abajo. Aplicamos la crema restante sobre la segunda torta por arriba, es inolvidable dejar un poco de crema para lubricar los lados.
Lubrique los lados de la crema agria con la crema restante y espolvoree con los restos de los pasteles. Dejamos la crema agria durante 1-2 horas sobre la mesa para que se impregne en calor y la enviamos al refrigerador durante 6-12 horas (preferiblemente durante la noche).
Por la mañana la torta estaba bien empapada. Se puede beber con té, café. ¡Buen provecho!