A su familia seguramente le gustarán los perros de maíz si a veces le gusta darse un gusto a usted y a sus seres queridos con comida deliciosa, pero no muy saludable. Imagínate: una masa dulce con una corteza crujiente, y dentro una salchicha jugosa y picante, e incluso con tu ketchup, mostaza o salsa de tomate favorita... ¡Es simplemente delicioso! A los niños les encanta especialmente este bocadillo. Aunque es poco probable que los adultos rechacen tal regalo.
El corn dog es un tipo de comida rápida muy popular en Estados Unidos. Es una salchicha rebozada en un palo, frita. Este plato es fácil de preparar en casa. El componente principal e indispensable de la masa es la harina de maíz. Es gracias a ella que se obtiene una cáscara aireada y crujiente.
Trate a sus seres queridos con perros de maíz calientes, ¡nadie rechazará tal salchicha en la masa!
Ingredientes:
- salchichas
- harina de trigo - 100 g
- harina de maíz - 100 g
- pimentón dulce molido - 1 cda. yo
- azúcar - 2 cucharadas yo (sin tobogán)
- polvo de hornear - 1 cucharadita. yo (sin tobogán)
- refresco - 1 cucharadita yo (sin tobogán)
- huevos - 1 pieza
- leche - 3/4 taza
- aceite de girasol refinado - unos 500 ml (para freír)
receta paso a paso
1. Comencemos haciendo masa para perros de raíz.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos: harina de maíz y trigo, paprika, polvo para hornear, soda, sal y azúcar. Mezclamos todo.
2. Rompa un huevo en la mezcla de harina y mezcle ligeramente.
Vierta la leche aquí en pequeñas porciones, mientras revuelve constantemente. Agregue tanta leche hasta que la masa adquiera la densidad deseada.
3. La densidad de la masa debe ser tal que la masa permanezca en el batidor, pero al mismo tiempo se escurra lentamente.
Vierta la masa en un vaso alto. Esto hará que sea más fácil sumergir las salchichas en él.
4. Ponemos la sartén al fuego y le echamos aceite de girasol refinado. Es recomendable verter suficiente aceite para que la salchicha quede completamente sumergida en él. Vertí alrededor de medio litro de aceite.
5. Mientras se calienta el aceite, prepara las salchichas.
Pinchamos la salchicha con un pincho hasta el final para que no se salga del pincho mientras la mojamos en el rebozado y la freímos.
La longitud de la brocheta debe ser tal que, junto con la salchicha, quede completamente sumergida en grasa profunda. Si su brocheta es más larga que el diámetro de la sartén, entonces necesita acortarla.
6. Para los perros de raíz, es recomendable tomar salchichas pequeñas no muy largas. Es más conveniente sumergirlos en la masa. Si tiene salchichas largas, sería mejor cortarlas por la mitad y luego ensartar las mitades en brochetas. Las salchichas largas pueden salirse de la brocheta durante el proceso de rebozado o fritura.
7. La temperatura ideal del aceite para freír es de 160 a 175 grados.
Si no tiene un termómetro, puede determinar si se ha calentado un poco a la temperatura deseada bajando un pincho de madera. Se forman pequeñas burbujas alrededor del palo de madera. Trate de no sobrecalentar el aceite ni llevarlo a una temperatura en la que comience a humear.
8. Sumerja la salchicha en un palo completamente en un vaso con la masa. Colar el exceso de masa de nuevo en el vaso. Y luego enrollamos la salchicha para que la masa se distribuya uniformemente por toda la salchicha.
Sumerja suavemente la salchicha en la masa en el aceite caliente. Primero, desplázalo un poco, sosteniendo el palo, y luego bájalo por completo.
9. Durante los primeros segundos hay que darle la vuelta a la salchicha con un tenedor para que quede perfectamente redonda.
Tan pronto como la salchicha tenga una costra, puede comenzar a sumergirla en la masa y preparar la siguiente salchicha. Ponemos la segunda salchicha en el aceite, y sacamos la primera.
10. Retire con cuidado el perro de maíz terminado y póngalo en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.
Todo esto debe hacerse con mucho cuidado. Recuerda que la temperatura del aceite en la sartén es de casi 200 grados.
Los perritos de maíz más deliciosos justo después de cocinarlos, mientras aún están calientes. La masa de maíz dulce va bien con la salchicha. Los perros de maíz son excelentes servidos con salsa de tomate o mostaza.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com