¡La receta perfecta para hacer pastel de requesón con masa de levadura con mermelada de ciruela, que te sorprenderá gratamente con su gran sabor!
Ingredientes: Leche, Harina de trigo, Azúcar, Huevo de gallina, Levadura fresca, Levadura en polvo, Mantequilla, Aceite vegetal, Sal, Requesón, Crema agria, Azúcar de vainilla, Mermelada de ciruela
Metodo de cocinar:
Vierta 150 mililitros de leche tibia en un recipiente hondo, luego vierta 1 cucharada de azúcar y agregue 10 gramos de levadura prensada fresca. Untamos el tazón común 1 cucharada con una colina de harina de trigo, luego mezclamos bien todos los ingredientes y ponemos el tazón en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Rompemos 1 huevo de gallina y separamos la proteína de la yema, luego agregamos la proteína a un tazón con 250 gramos de requesón, luego ponemos parte de la yema en un tazón con masa y mezclamos bien.
Tamice parcialmente 250 gramos de harina de trigo en un recipiente con masa, vierta 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 0,10 cucharaditas de sal, mezcle todos los ingredientes y amase la masa. Amasar la masa con las manos, luego agregar 20 gramos de mantequilla blanda al bol y amasar la masa durante otros 10 minutos, después luego lo recogemos en un bulto y lo engrasamos con 1 cucharada de aceite vegetal, luego colocamos el recipiente con la masa en un lugar cálido durante 50 minutos.
Para preparar el relleno, vierta 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla en un tazón con requesón, agregue 2 cucharadas de crema agria y moler todos los ingredientes con una licuadora hasta que se requiera una masa de cuajada homogénea consistencia.
Transcurrido el tiempo, extender la masa distanciada sobre una superficie espolvoreada con una pequeña cantidad de trigo Enharina sobre la mesa y amasa bien, luego haz una bola con la masa y cúbrela con un bol encima, deja que suba 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, extienda la masa hasta formar un pastel, luego de lo cual la recogemos en un rodillo y la transferimos al pergamino.
Con la tapa de un molde de un diámetro adecuado, haga una marca en el medio del pastel, luego corte la masa en tiras de 1 centímetro de ancho desde el borde de la marca. Giramos las tiras hacia adentro, luego conectamos y pegamos las otras dos tiras a lo largo de los bordes de las tiras retorcidas, después de lo cual transferimos la pieza de trabajo formada en una bandeja para hornear y se separa durante 15 minutos, después de lo cual pinchamos el centro de la pieza de trabajo tenedor.
Distribuimos 2 cucharadas de mermelada de ciruela en el centro de la pieza de trabajo y la distribuimos en una capa uniforme, luego esparcimos el relleno de cuajada encima con una capa uniforme. Lubrique los bordes de la masa con yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche tibia y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 175 grados para hornear el pastel hasta que esté completamente cocido durante 15-17 minutos. ¡Buen provecho, queridos amigos!
Mira atentamente mi vídeo receta paso a paso para hacer un delicioso pastel de levadura relleno de requesón y mermelada de ciruelas:
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