#desayuno #vegano Pan delicioso y suave. Genial para el desayuno si, por ejemplo, haces sándwiches con mantequilla o con aguacate y hierbas.
Ingredientes: Harina de trigo integral, semillas de lino (se puede usar harina de linaza), agua tibia, levadura seca, azúcar, sal, aceite vegetal (refinado)
Metodo de cocinar:
Activar la levadura: Verter toda el agua en un bol grande y ancho. Debe estar tibio (alrededor de 38-40°C). Vierta el azúcar, disuélvala en agua, revolviendo con un batidor. Agregue la levadura y mezcle. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo por unos 10 minutos hasta que se forme una "tapa" y la masa se vuelva espumosa.
Muela las semillas de lino en un molinillo de café hasta convertirlas en harina, o puede usar harina de linaza comprada lista para usar (molido las semillas).
Cuando la levadura esté activada, añadir sal y mezclar. Tamice gradualmente la harina integral, primero mezcle con un batidor y luego con una cuchara. Primero, agregue 200 g de harina integral en partes, revolviendo. Luego vierta el aceite y mezcle. Luego agregue toda la harina de linaza (semillas molidas), mezcle nuevamente. Yo uso harina de trigo integral Uvelka Whole Wheat.
En esta etapa, puede mezclar algunos aditivos (por ejemplo, semillas) en la masa. No tengo aditivos. Luego continúe agregando harina y amasando la masa con las manos. Me tomó alrededor de 380 g de harina de trigo integral. La masa debe ser casi no pegajosa para tus manos (solo un poco pegajosa).
Poner la masa en el mismo bol donde se amasó. Dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora (lo tengo cerca de la batería). Aproximadamente debe duplicar su tamaño.
Luego, la masa debe amasarse un poco y colocarse en una fuente para horno o en una estera de silicona durante 30 minutos para que la masa suba. Lo dejé por 40 min. Si su molde no es de silicona, engráselo ligeramente con aceite vegetal. Horneé en silicona, sin engrasar. Foto de la masa leudada:
Hornear en horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos. Dejé que el pan terminado se enfriara en la forma durante unos 30 minutos. Luego lo sacó del molde sobre la rejilla de alambre, cubriéndolo con una toalla. Entonces su corteza no se secó, sino que permaneció suave. El pan en sí es muy suave.