¿A quién no le gustan las patatas fritas? Con una apetitosa corteza rojiza y un pepinillo, solo comer en exceso))) Ahora te diré cómo hacer que las papas fritas sean aún más sabrosas: todo el secreto es salarlo correctamente.
Cocinando:
Creo que todo el mundo conoce la receta: cortar las patatas en tiras o cubos (como os guste) y freír en aceite vegetal o manteca de cerdo derretida. Agregue cebolla, ajo y pimienta si lo desea.
Entonces, mientras fríe papas, debe mezclar cada 3-5 minutos, ¡pero NO SAL!
Tan pronto como aparece una corteza dorada, y esto suele suceder al final, cuando las papas están listas, solo entonces puede salar al gusto.
Por qué las papas fritas se salan al final: porque la sal no permite que se forme una costra dorada, las papas se fríen por más tiempo, se fríen mal; en general, no siempre funciona bien.
Y si fríes sin sal, las papas quedan rojizas, apetitosas, fritas rápidamente.
Es por eso que agregamos sal al final, literalmente 1-2 minutos antes de la preparación. Parece que a primera vista parece un poco, pero de hecho el resultado es completamente diferente. Es por eso que las papas fritas se salan al final.
Escribe en los comentarios cómo cocinas las papas fritas y en qué momento le echas sal?
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