#pie Hoy voy a cocinar pastel de kéfir de repollo. Se puede llamar "perezoso" porque es más fácil y rápido preparar un pastel de este tipo que los pasteles regulares con relleno. Necesitaré repollo fresco, harina, huevos, kéfir, sal, refrescos y especias.
Ingredientes: col fresca, huevos, kéfir (yogur natural), harina, mantequilla, sal, soda (polvo para hornear), opcionalmente en el relleno: huevos cocidos, hierbas frescas, especias al gusto (nuez moscada nuez, comino)
Metodo de cocinar:
Voy a empezar con el repollo. Ya lo he preparado, porque ayer cociné rollitos de col. Corté el resto del repollo, lo puse en una taza, lo cubrí con una película adhesiva y lo guardé de esta forma en el refrigerador. Debajo de la película, el repollo se almacena perfectamente durante 1, 2, 3 días. No se desvanece, no se seca. Ella conserva perfectamente sus cualidades. Salaré el repollo y agregaré especias.
Las especias no son un ingrediente obligatorio, se agregan al gusto y al deseo. Un poco de nuez moscada - en la punta de una cuchara. También semillas de comino. El repollo con comino combina bien, resulta sabroso y fragante.
Aplastaré un poco el repollo con la mano. Al mismo tiempo, pierde su volumen, da jugo, se vuelve más suave. Al mismo tiempo, se distribuyen sobre él sal y especias. Las recetas indican 400-500 gr. repollo. Para el relleno basta con una sola col. En este caso, 500 gr. Pero puedes agregarle ingredientes adicionales. Por ejemplo, huevos duros o un puñado de hierbas frescas. En este caso se puede poner col 400 gr. Usaré ambos. Desmenucé dos huevos, corté un montón de verduras.
Los verdes se pueden usar de manera diferente. pondré a dormir.
voy a mezclar El relleno está listo.
Ahora pondré una taza de mantequilla en la estufa para que se disuelva. En este momento, prepararé el formulario. Del pergamino, corto un círculo con un diámetro de acuerdo con el tamaño de la forma y lo engraso con aceite vegetal. Vierta un poco de aceite, extienda sobre pergamino. Puedes prescindir del papel pergamino. Bastará con engrasar bien el fondo del molde con aceite. Pero además, todavía puedes espolvorear con una fina capa de harina o pan rallado.
La mantequilla se ha derretido y es hora de empezar a preparar la masa. Pero antes prendo el horno a 180 grados para que se caliente.
Tamicé la harina y rompí los huevos en un bol. Si los huevos son pequeños, se pueden usar 3 piezas. Si es grande, 2 serán suficientes. El kéfir se puede sacar del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente. Batiré los huevos con un tenedor, verteré el kéfir, agregaré sal, soda y volveré a mezclar, luego agregaré gradualmente la harina tamizada. La masa mezclada debe resultar como panqueques. Agregue la mantequilla derretida y mezcle nuevamente.
Verteré parte de la masa en el molde, aproximadamente un tercio. Esta será la parte inferior del pastel.
Extiendo la masa para que cubra uniformemente el fondo del molde.
Pondré el relleno encima. Lo nivelo para que la capa quede del mismo grosor.
Y cubra con la masa restante. La masa debe extenderse de manera que cubra completamente la parte superior del pastel. Y que todo estaba cerrado por los lados también. Puse el pastel en un horno precalentado para hornear a una temperatura de 180 grados.
El pastel se horneará durante 40-45 minutos. Saqué el pastel ligeramente enfriado del molde. Puede darle la vuelta, quitar el pergamino y luego ponerlo en un plato.
El pastel se sirve tibio, pero sigue siendo delicioso cuando está frío. Por lo tanto, estos pasteles se pueden llevar al campo, a la naturaleza, a un picnic. ¡Buen apetito!
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