#tarta
Ingredientes: Masa, leche, levadura seca (~12 gr fresca), huevo, azúcar, sal, mantequilla, harina, relleno, salmón (otro rojo pescado), mozzarella (queso normal), pimiento (pequeño), tomate, aceitunas sin hueso, perejil, sal, pimienta, yema para lubricación
Metodo de cocinar:
Diluimos la levadura en leche templada, dejamos que se active cubriéndola con film transparente.
Vierta la levadura activada en un tazón, agregue azúcar, sal y bata un huevo.
Agregar la mantequilla derretida (cuarto t) y comenzar a introducir la harina tamizada por partes y mezclar.
Amasar la masa y formar una bola. Cúbrelo con film transparente y mételo en la nevera durante 3 horas como mínimo. La masa duplicará su volumen, después de lo cual deberá dejarse a temperatura ambiente para que se caliente un poco. 📝 Lo dejo calentar inmediatamente ~ 1 hora.
Estirar la masa en un círculo de 0,6 cm de grosor.
Extendemos tiras de pescado en rodajas de 2,5 centímetros de grosor en círculo. Cubrimos con masa y cerramos bien para hacer un lateral.
Cortar este lado en rodajas de unos pocos cm de ancho.
Voltee cada pieza con el lado del pescado hacia arriba.
Cortar el resto del pescado en trozos y poner en el centro del pastel, ligeramente sal y pimienta.
Lavar y cortar los tomates y los pimientos: los tomates en rodajas y el pimiento en tiras. Picar también las aceitunas.
Colocamos los tomates, los pimientos y las aceitunas encima, salpimentamos todo.
Distribuya la mozzarella en rodajas uniformes. Deje que el pastel suba durante 20-25 minutos.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos hasta que estén doradas. 📝Después de 20 minutos del inicio de la cocción, cubre el bizcocho con la yema batida. ¡Buen provecho!