Pastel de merengue 🤍

Delicado bizcocho sobre yemas, frutos del bosque medianamente dulces confitados y merengue crujiente dulce🍰. Sabe aún mejor cuando el pastel aún está caliente.

Ingredientes: Galleta:, mantequilla, azúcar, yema de huevo, ralladura de medio limón, leche, harina, polvo de hornear, confitado:, cerezas deshuesadas, azúcar, almidón, Merengue:, proteína, sal, azúcar, jugo de limón

Metodo de cocinar:

¡TODOS los ingredientes están a temperatura ambiente! Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Introducir las yemas, la ralladura de limón, verter la leche y batir suavemente. Tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar suavemente hasta que quede suave.

Verter la masa en el molde y hornear a 180° durante 20 minutos. Luego ponga la baya confitada en la galleta (hervir las cerezas con azúcar, espesar con almidón si es necesario). Y cubre con merengue batido, para ello, bate las claras con sal hasta que queden esponjosas, luego agrega azúcar glass, jugo de limón en partes y sigue batiendo hasta picos estables.

Hornear a 180° por 20 minutos. No espere hasta que se enfríe por completo, sirva ligeramente tibio. Buen provecho ❤️.