#vegan Cupcake dulce, desmenuzable y muy sabroso.
Ingredientes: harina de trigo, azúcar, mermelada de albaricoque (o de melocotón, u otro neutro), compota de manzana (de manzanas), jugo de naranja recién exprimido, aceite de coco (derretido), bicarbonato de sodio, jugo de limón, pasas (opcional), ralladura de naranja (opcional) deseo)
Metodo de cocinar:
Tamizar la harina con bicarbonato de sodio en un tazón grande.
Quiero mencionar la compota de manzana: en esta receta, usé una receta casera preparada en un frasco. Puedes comprar comida para bebés. O hornear, o guisar manzanas y batirlas. También sobre mermelada: también necesita ser triturada. Tengo mermelada de durazno, la batí con una licuadora sumergible. La mermelada de albaricoque, melocotón y pera es adecuada (la baya no funcionará).
En otro recipiente, mezcle bien todos los demás ingredientes (excepto las pasas y la ralladura). Si la mezcla líquida se espesa un poco (esto se debe al aceite de coco), necesita calentarse un poco, pero no mucho, solo hasta que la masa sea homogénea (me espesó un poco, quedaron grumos blancos, y calenté la masa en un amplio sartén).
Vierta la mezcla líquida en la mezcla seca y mezcle bien. La masa es espesa, densa y porosa.
Agregue las pasas y la ralladura, si las usa.
Mover la masa en el molde.
Hornear en horno precalentado a 170°C. Recomiendo hornear en moldes pequeños para muffins, puedes usar de papel. Luego el tiempo de horneado será de aproximadamente 25 minutos. Si hornea una magdalena, luego de unos 45 minutos, mire la preparación. (!) Nota: es mejor llenar el molde con masa hasta la mitad, ya que la masa subirá bien.