Carne tierna en salsa de tomate con patatas según una receta tradicional griega.
Ingredientes: carne de cabra, cebolla morada, ajo, orégano, sal, tomates en su jugo, vino blanco seco, aceite de oliva, agua caliente, patatas grandes
Metodo de cocinar:
Coloque una cebolla entera pelada y dos dientes de ajo en una sartén de fondo grueso caliente con aceite de oliva. Freír durante 30 segundos y poner los trozos de carne en la sartén. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Retirar la carne, la cebolla y el ajo de la sartén en un recipiente aparte, y poner en el aceite en el que se frió la carne el orégano, la sal y los tomates. Freír los tomates durante aproximadamente medio minuto, revolviendo constantemente y poner la carne y la cebolla con el ajo en la sartén.
Agregue vino blanco a la carne y deje que se evapore. Revuelva todo el contenido de la sartén, agregue agua caliente para que no cubra completamente la carne. Cubra hasta la mitad, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 1 hora y 10 minutos.
A continuación, agregue las papas peladas, cortadas en cubos grandes y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Agregue más agua caliente a la olla si es necesario. Una vez listas las papas se puede servir la carne. ¡BUEN PROVECHO! 😋