5 postres de chocolate
Esta selección de postres no es sólo para los amantes de la tarta casera, ¡es para los auténticos adictos al chocolate! En él, recopilé cinco recetas de postres de chocolate a la vez. Esta fragante galleta de chocolate con especias, la más delicada tarta con ciruelas pasas y natillas, la salchicha de chocolate Bounty original, mega cupcakes de chocolate con chispas de chocolate y un chocolate simple pastel. Todos los postres son muy sabrosos cada uno a su manera. Siempre te ayudarán cuando tus familiares te pidan algo sabroso para el té. Y son perfectos para la mesa navideña. Las recetas son simples y adecuadas para principiantes. Creo que elegirás por ti mismo otro postre de chocolate favorito para el té.
galleta con chispas de chocolate
Ingredientes:
- harina - 280 g
- mantequilla - 180 g
- azúcar - 3/4 cucharadas.
- huevo - 1 pieza
- cacao - 1 cucharada yo
- jengibre molido - 1 cucharadita. yo
- canela molida - 1 cucharadita. yo
- azúcar (para espolvorear) - 1 cucharada. yo
Receta de cocina paso a paso:
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, 1 cucharadita. canela molida, 1 cucharadita jengibre molido y 1 cda. cacao. Mezclamos todo.
- Aparte, ponga 180 g de mantequilla blanda en un bol y vierta ¾ de taza de azúcar. Batir todo con una batidora hasta que la mantequilla se vuelva blanca, unos 2-3 minutos. Aquí, en mantequilla batida, rompa 1 huevo y vuelva a mezclar todo con una batidora.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Mezcle la masa primero con una batidora y luego con las manos.
Recogemos la masa terminada en una bola, la envolvemos en una película adhesiva y la ponemos en el refrigerador durante aproximadamente una hora. - Enrolle la masa fría en bolas del tamaño de una nuez. Aplane un poco cada bola de masa y pásela por todos lados por azúcar. Coloque las galletas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Metemos las galletas en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos.
- Las galletas resultaron muy sabrosas, desmenuzables y fragantes. Si tiene una familia numerosa, hornee una porción doble a la vez.
galleta con chispas de chocolate
Tarta de chocolate con ciruelas pasas
Ingredientes:
Galleta:
- azúcar - 150 g
- huevos - 4 piezas
- harina - 110 g
- cacao - 15 g
- polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas. yo
Flan:
- leche - 500ml
- mantequilla - 250 g
- yemas - 2 piezas
- azúcar - 4 cucharadas yo
- harina - 3 cucharadas. yo
- almidón - 2 cucharadas. yo
- azúcar de vainilla - 15 g
- ciruelas secas - 400 g
Vidriar:
- chocolate con leche (negro) - 100 g
- mantequilla - 70 g
Receta de cocina paso a paso:
- Primero hagamos una galleta. Separar los huevos en yema y clara. Batir las claras con batidora añadiendo poco a poco 150 g de azúcar, hasta obtener una espuma esponjosa y estable. Agregue las yemas de huevo una a la vez a esta masa, batiendo constantemente todo con una batidora.
- Vierta 110 g de harina, 15 g de cacao en polvo y 1,5 cucharaditas en un colador. Levadura en polvo. Tamice la mezcla seca en la masa de huevo en 2-3 enfoques, cada vez amase suavemente con una espátula o cuchara. La masa no debe caer y debe salir aireada y ligera.
- Transferimos la masa terminada a una forma cubierta con papel pergamino y la distribuimos uniformemente por toda la forma. El tamaño de mi formulario es de 26 por 26 cm. Metemos la masa en el horno precalentado a 180 grados. y hornear durante unos 15-20 minutos.
- Ahora vamos a preparar la crema pastelera. Vierta 0,5 litros de leche en una cacerola y prende fuego.
- Mientras la leche hierve, preparamos el resto de la nata. Vierta 2 yemas en un tazón y comience a batir con una batidora. Agregue gradualmente azúcar y azúcar de vainilla a las yemas y bata hasta que blanqueen y la masa aumente de volumen. Vierta almidón (papa o maíz) en la mezcla de yema y agregue 3 cucharadas. harina. Mezclamos todo con una batidora.
- La leche ya ha hervido, viértala gradualmente en la masa preparada y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla resultante nuevamente en la cacerola y póngala en la estufa. Cocine la crema a fuego lento, revolviendo constantemente para que durante el proceso de cocción no se queme hasta el fondo. Cocinamos la crema hasta que espese, me tomó 2.5 minutos. Cubrimos la crema terminada con una tapa y la dejamos a temperatura ambiente para que se enfríe por completo.
- La base de natillas se ha enfriado, seguimos preparando la crema. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora hasta que blanquee y aumente de volumen. En la mantequilla batida, agregue una cucharada de la base de crema pastelera bien enfriada, batiendo bien la crema cada vez. Si agrega toda la base de natillas al aceite a la vez, la crema resultará no tan exuberante y aireada.
- Preparación de jarabe para remojar la galleta.
Vierta medio vaso de agua en una cacerola y vierta medio vaso de azúcar. Ponemos todo en la estufa. Llevar a ebullición y hervir durante un minuto. Deje que el jarabe se enfríe. - Vierta 50 g de coñac en el almíbar enfriado y mezcle. El coñac se puede omitir si se desea.
- Retire la corteza superior de la galleta horneada y enfriada. Remojamos muy bien la galleta con el almíbar de azúcar. Extendemos la crema preparada sobre la galleta y la nivelamos por toda la superficie.
- Las ciruelas secas primero deben lavarse y verterse con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Drene el agua de las ciruelas pasas y séquelas con toallas de papel. Corte las ciruelas pasas preparadas en trozos más pequeños y extiéndalas uniformemente sobre la crema.
- Cocinar glaseado de chocolate para el pastel. Poner 100 g de chocolate negro o con leche troceado en un bol y añadirle 70 g de mantequilla. Ponemos todo al baño maría y ahogamos de vez en cuando removiendo. Tenga cuidado de no sobrecalentar el chocolate y asegúrese de que no entre agua o condensación. Cuando la mayor parte del chocolate se haya derretido, retíralo del baño de agua y continúa revolviendo hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos.
- Dejamos que la cobertura de chocolate se enfríe a unos 25 grados para que no se escurra mucho. Vierta el glaseado ligeramente enfriado sobre el pastel con una cuchara.
Metemos todo en la nevera durante al menos 2 horas, para que todo quede bien congelado y estabilizado. - Cortar el pastel enfriado en porciones y servir.
El pastel con ciruelas pasas resultó muy sabroso, apetitoso y hermoso.
Tarta de chocolate con ciruelas pasas
Salchicha de chocolate "Bounty"
Ingredientes:
- galletas de mantequilla - 200 g
- azúcar - 1/2 cucharada.
- agua - 1/2 cucharada
- mantequilla - 80 g
- virutas de coco - 80 g
- azúcar en polvo - 80 g
- cacao - 2 cucharadas yo
Receta de cocina paso a paso:
- Primero debe moler 200 g de galletas de mantequilla con un molinillo o con un rodillo, colocando las galletas en una bolsa hermética.
- Vierta la miga de arena en un tazón y agregue 2 cucharadas. yo cacao. Mezclamos todo.
- Jarabe de azúcar para cocinar. En una cacerola pequeña, mezcle media taza de agua y media taza de azúcar. Deje que el almíbar hierva durante 1-2 minutos e inmediatamente agréguelo a la mezcla seca. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea plástica.
- Para preparar el relleno de coco, mezcle 80 g de mantequilla blanda, 80 g de azúcar en polvo y 80 g de copos de coco. Mezclamos todo bien.
- Ponemos un trozo de film transparente sobre la mesa y esparcimos la masa de chocolate sobre él. Primero, lo distribuimos con las manos y luego lo estiramos con un rodillo en una hoja rectangular.
- Extienda uniformemente el relleno de coco sobre la capa de chocolate y nivele con un rodillo de la misma manera.
- Enrollamos la masa de coco de chocolate enrollada firmemente en un rollo con la ayuda de una película. Envolvemos el rollo resultante en la misma película adhesiva y lo enviamos a enfriar en el refrigerador durante varias horas.
- Cortar el rollo terminado en porciones. La salchicha de chocolate "Bounty" resultó muy sabrosa.
Salchicha de chocolate "Bounty"
Magdalenas de chocolate con pepitas de chocolate
Ingredientes:
- harina - 250 g
- kéfir - 250 ml
- azúcar - 100 g
- aceite de girasol - 80
- chocolate - 50g
- huevo - 1 pieza
- cacao - 2 cucharadas yo
- polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas. yo
- refresco - 1/2 cucharadita yo
Receta de cocina paso a paso:
- Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente aparte: 250 g de harina, media cucharadita. yo refresco y 2 cucharaditas. yo levadura en polvo para la masa y 2 cdas. yo cacao. Mezclamos todo.
- Rompe un huevo en otro tazón y bátelo con azúcar. Después de aproximadamente un minuto de batir, agregue aquí 250 ml de kéfir y 80 g de aceite de girasol inodoro.
- Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda en dos adiciones, batiendo con una batidora cada vez.
- 50 g de chocolate, picado con un cuchillo en trozos pequeños.
Agregue el chocolate a la masa y mezcle. - Poner vasos de papel en una fuente para horno.
Para la comodidad de llenar tazas, transfiero la masa a una manga pastelera.
Llena cada vaso con masa aproximadamente ⅔ de su altura. Esta cantidad de masa es suficiente para 12 cupcakes. - Metemos los muffins en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 30 minutos.
- Espolvorea las magdalenas horneadas con azúcar en polvo.
Las magdalenas resultaron aireadas, muy sabrosas, fragantes y con mucho chocolate.
Magdalenas de chocolate con pepitas de chocolate
brownie de chocolate
Ingredientes:
- harina - 180 g
- chocolate negro o con leche - 150 g
- azúcar - 120 g
- ciruelas pasas - 100 g
- huevos - 2 piezas
- mantequilla - 80 g
- leche tibia - 60 ml
- polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas. yo
Vidriar:
- chocolate con leche (negro) - 100 g
- mantequilla - 70 g
Receta de cocina paso a paso:
- Primero horneemos una galleta. Mis ciruelas pasas, verter agua hirviendo y dejar actuar durante 10 minutos. Después de 10 minutos, drene el agua de las ciruelas pasas y séquelas con toallas de papel. Cortar las ciruelas pasas en trozos más pequeños.
- Romper 150 g de chocolate (con leche o negro) en un bol y añadir 80 g de mantequilla. Ponemos todo en un baño de vapor (el fondo del recipiente no debe tocar el agua). Derrita el chocolate y la mantequilla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto como la parte principal del chocolate se haya derretido y todavía queden pequeños trozos en el recipiente, retire el recipiente del baño de agua y continúe revolviendo el chocolate hasta que se disuelva por completo.
- En un recipiente aparte, rompa 2 huevos a temperatura ambiente y vierta 120 g de azúcar. Batir un poco. Vierta los huevos batidos con azúcar en el chocolate derretido y mezcle gradualmente. Vierta aquí 60 ml de leche ligeramente tibia y mezcle.
- Tamizar 180 g de harina en la mezcla resultante y verter 1,5 cucharaditas. yo polvo de hornear y mezclar. Al final, agregue las ciruelas pasas preparadas a la masa y mezcle nuevamente.
- Extendemos la masa en una forma, cuyo fondo está cubierto con papel pergamino. Extienda suavemente la masa por todas partes. El diámetro de mi molde es de 24 cm. Metemos la galleta de chocolate en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 40 minutos.
- Sacamos del molde la galleta ya horneada y enfriada y retiramos el papel pergamino. Cortar la corteza superior de la galleta. Vuelva a colocar la galleta preparada en la fuente para hornear.
- Ahora vamos a preparar el glaseado de chocolate. Rompa el chocolate negro en un recipiente limpio y seco y agregue la mantequilla. Ponemos el recipiente en el baño de vapor. El fondo del recipiente no debe tocar el agua. Cuando la mitad del chocolate se haya derretido, retíralo del fuego y continúa revolviendo hasta que todo el chocolate se haya derretido.
- Vierta el chocolate derretido encima de la galleta. Dejar a temperatura ambiente para que el chocolate se endurezca.
- Sacamos la tarta del molde y la cortamos en porciones. El pastel de chocolate con ciruelas pasas resultó muy sabroso y apetitoso.
brownie de chocolate
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com