#cuckpad4
Ingredientes: Base:, galletas (Jubilee), mantequilla, Gelatina:, puré de fresas (las tengo congeladas), agua, azúcar, gelatina, agua para gelatina, Mousse:, requesón, nata 33%, azúcar en polvo, gelatina, agua para gelatina
Metodo de cocinar:
Preparación de la gelatina: vierta la gelatina con agua y deje que se hinche. Combine las fresas, el azúcar y el agua, lleve a ebullición. Hervir durante 3 minutos. Enfriar un poco y agregar la gelatina hinchada. Revuelva hasta que quede suave, deje enfriar.
Base: moler las galletas con una licuadora en migas, combinar con mantequilla derretida, mezclar bien. Extendemos en forma de 22 cm, apisonamos bien.
Mousse: vierta la gelatina con agua. Mezcle el requesón, la crema y el azúcar en polvo con una batidora a la velocidad más baja hasta que quede suave (no bata). Derretir la gelatina hinchada y agregar a la mezcla. Mezclar bien.
Dividimos la mousse en dos partes desiguales, una grande y otra más pequeña. En una parte más pequeña, añade 150 g de gelatina de fresa. Verter la mousse blanca sobre la base de galletas y llevar a la heladera para que cuaje. La siguiente capa es mousse de cuajada, a la que se le añadió gelatina. Verter sobre la capa congelada, poner en el refrigerador. La última capa superior es gelatina de fresa enfriada.
Metemos la tarta de queso en la nevera durante varias horas. Decora la parte superior del pastel como desees.