#vegano
Ingredientes: harina de trigo integral, agua tibia, cucharadita de levadura seca, cucharadita de sal, cucharada de azúcar, cucharada de aceite vegetal, Aditivos al gusto y opcionales (especias, semillas, frutos secos)
Metodo de cocinar:
Activar la levadura: Verter toda el agua en un bol. Debe estar tibio (alrededor de 38-40°C). Vierta el azúcar y disuélvalo completamente en agua, revolviendo. Agregue la levadura y mezcle. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo por unos 10 minutos hasta que se forme una “tapa” y la masa se vuelva espumosa.
Cuando esté listo, agregue sal. Poco a poco, tamice la harina, primero mezcle con un batidor, luego con una cuchara.
Cuando se añaden unos 250 g de harina, es necesario verter la mantequilla en la masa y mezclar bien. En esta etapa, puede mezclar algunos aditivos en la masa (semillas, por ejemplo). Tengo la versión clásica sin aditivos. Luego continúe agregando harina y amasando la masa con las manos. Me tomó 400 g de harina. La masa debe ser casi no pegajosa para tus manos (solo un poco pegajosa).
Transfiera la masa a un recipiente engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Dejar leudar en un lugar cálido durante 45-60 minutos. Aproximadamente debe duplicar su tamaño.
Luego, la masa debe amasarse un poco y colocarse en una fuente para horno o en una estera de silicona durante 20-30 minutos para que la masa suba. Lo dejé durante 30-35 minutos. Si su molde no es de silicona, engráselo ligeramente con aceite vegetal. Horneé en silicona, sin engrasar.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos. Dejé que el pan terminado se enfriara durante unos 40 minutos sobre una rejilla, cubierto con una toalla. Luego envolvió el pan en una toalla y lo dejó en esta posición hasta la mañana. Entonces su corteza no se secó, sino que permaneció suave.
Es delicioso hacer varios sándwiches con este pan. Por ejemplo, tengo tofu sedoso, zanahoria "salmón", pepino y cebollas verdes. O el pan para untar más delicioso es mantequilla y mermelada encima 😍😋.