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Ingredientes: Fideos de arroz, Aceite vegetal, Camarones, Salsa, Cebolla roja, Cebolla verde, Queso tofu, Brotes de soja, Salsa de soja, Agua, Para la salsa:, Ají (seco), Cebolla roja, Ajo, Azúcar de caña, Pasta de tamarindo, Pasta de tomate, Salsa de pescado, Agua
Metodo de cocinar:
Remoje los chiles secos en agua durante 10-15 minutos. Retirar las semillas y cortar en trozos.
Envíe cebolla roja picada (puede usar chalotes), ajo, chile, un poco de agua (70 gramos) en una licuadora. Moler a un estado líquido.
Diluir la pasta de tamarindo en agua (125 g por 150 g de agua).
Freír la pasta de tomate en aceite vegetal, agregar las verduras picadas. Freír durante un par de minutos.
Vierta el azúcar. Mezcla. Vierta el tamarindo y 300 g de agua. Hervir.
Añadir salsa de pescado. Cocine a fuego lento durante 1 hora, REVOLUCIÓN (no puede dejar la salsa en la estufa).
¡La salsa debe ser líquida (de lo contrario, los fideos se pegarán fuertemente)! El pad thai se fríe durante 3-4 minutos.
Remoje los brotes de soja en agua fría (brotes de soja originales). Pele los camarones y retire los intestinos (ya sea con un palillo o cortando a lo largo de la cola con un cuchillo).
Remoje los fideos en agua fría durante unos 10 minutos. La cantidad depende de usted. Cuando se envuelve libremente alrededor del dedo, se debe eliminar el agua.
Cortar el tofu en cubos. Cebolla verde oblicuamente (como es costumbre en Tailandia), cebolla roja cortada en trozos pequeños.
Es mejor usar un wok. Es más fácil revolver los fideos con movimientos circulares para que no se peguen. Freír todos los alimentos a fuego ALTO.
1. Agregue aceite vegetal (un par de cucharadas). 2. Cebolla roja (antes del cambio de color). 3. Queso tofu (hasta que los bordes de los cubos estén dorados).
4. fideos 5. Salsa 3 cucharadas y 3 cucharadas de agua (remueve hasta que el agua se evapore).
6. Camarones (comienzan a acurrucarse; debe pasar al siguiente. escenario). 7. Salsa 5 cucharadas. Mezcla.
8. Mover todo a un lado y verter el huevo en la zona libre (esperar un rato para agarrar y mezclar con los fideos). 9. Brotes y cebollas verdes.
10. Salsa de soja. 11. Freír 10-15 seg.
El plato está listo. Servir con cacahuetes tostados (romperlos en un mortero o aplastarlos con un rodillo en una bolsa), chiles secos triturados y una rodaja de lima. ¡Buen provecho! Mire la receta en video en el canal de You Tube Pshenov LOVI RECIPE Vea el mini-video en Instagram lovirecept