Qué simple, tan deliciosa😋😋, sopa casera, fragante y sencilla, justo lo que necesitas en una fría noche de invierno👍, son los fideos caseros caseros los que la hacen especial🙂, ¿y qué? ¿Cocinemos?
Ingredientes: pollo. sopa. conjunto, cebolla, hoja de laurel, granos de pimienta negra, sal, eneldo, cebolla verde, Para fideos: huevo, harina, sal
Metodo de cocinar:
Para el caldo, es mejor tomar pollo con hueso, un juego de sopa, por ejemplo, puede tener una pierna de pollo, pero no una pechuga; no le dará la riqueza adecuada a la sopa.
Después de hervir, retire la espuma, agregue un poco de sal, agregue la cebolla, la pimienta, el laurel.
Verter la harina en un bol, añadir el huevo y una pizca de sal, amasar la masa empinada. Puede que necesites más o menos harina, dependiendo del tamaño del huevo.
Deje reposar la masa durante 10-15 minutos, cubierta con una película o toalla.
Después, extienda la masa en una capa delgada, espolvoreando la mesa con harina.
Cortamos la masa en tiras del ancho deseado, las apilamos una encima de la otra, espolvoreamos con harina para que no se peguen, cortamos en fideos. Extender sobre una toalla para que se seque un poco.
Sacamos el pollo terminado, filtramos el caldo o quitamos las especias con un colador, quitamos la carne de los huesos, cortamos si es necesario, devolvemos los trozos de carne a la sartén.
Enviamos los fideos a la sopa hirviendo. Los fideos recién cocidos se cocinan durante unos segundos, así que después de casi un minuto apague la estufa, agregue las verduras picadas, cubra con una tapa, deje reposar durante 5-10 minutos y sirva 🙂.
Buen provecho 🤗🤗🤗.