¿Recuerdas ese arenque? Había algo especial en ella... ¿Verdad? ¿Quizás son los aromas de las especias o la salmuera en sí? A veces incluso me las arreglaba para comprar uno que era especialmente bueno y gordo en sí mismo. Mmm...
Hay muchas formas de salar el arenque con tus propias manos, muy similar a ese embajador. Aquí hay uno de ellos a continuación que le permite tomar una muestra después de 24 horas.
Sale el arenque - ¡la bomba! Casi como en la época soviética.
Cómo cocinar:
1. Descongele el arenque, asegúrese de quitar las branquias. ¡No destripes ni cortes nada!
2. Hervir agua para salmuera. Agregue sal, azúcar y todos los condimentos. Hervir durante 2-4 minutos para que la solución sea rica y picante.
3. Enfriar la salmuera a temperatura ambiente.
4. Coloque el arenque en un recipiente con tapa, vierta la marinada fría sobre él y póngalo en el refrigerador en el estante del medio, cubierto con una tapa.
5. Un día después, en una salmuera tan salada en el refrigerador, se obtiene un arenque ligeramente salado de salazón picante. Es sabroso y fragante, bueno y simple con cebollas y papas, así como en cualquier ensalada.
No vale la pena mantener la solución por más de tres días, ya que se salará demasiado. Es mejor sacarlo y guardarlo sin él. Pero este arenque no se almacena en absoluto, sino que se come en un instante. ¡Y un kilo no será suficiente!
Comprobado varias veces.
Ingredientes de salmuera:
- 1 litro de agua
- 10 guisantes de pimienta de Jamaica
- 4 hojas de laurel
- 1 hora yo granos de pimienta negra
- 1 hora yo semilla de cilantro
- 3 piezas. claveles
- calle 5 yo sal
- 3 arte. yo Sáhara
¡Buen provecho! Y que tengan un buen día a todos.
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