Torta delicada, jugosa y aromática. A pesar de la gran cantidad de mantequilla en la masa, no hay sensación grasosa. #hornear #pastel #limon
Ingredientes: limón, azúcar, huevo, mantequilla, aceite de oliva, harina, polvo de hornear, frambuesa, merengue:, clara de huevo, azúcar
Metodo de cocinar:
🔰 Retire la ralladura de los limones, exprima el jugo de la mitad del limón. 🔰Añadir 50 g de azúcar del total y frotar con las manos con la ralladura. Esto es necesario para que la ralladura le dé más aceites esenciales al azúcar. 🔰Añadir el resto del azúcar y remover.
🔰Añadir los huevos al azúcar y batir durante 5 minutos hasta que quede esponjoso. 🔰Tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar la masa a velocidad baja de la batidora. 🔰Agregue mantequilla muy blanda y aceite de oliva, jugo de limón. ⚠️La receta original utiliza aceite de oliva de Liguria, que tiene un sabor más delicado. Si no le gusta el sabor del aceite de oliva, es mejor agregar aceite vegetal refinado. Agregué una mezcla de aceites de oliva y vegetales. 🔰Revuelva la masa a bajas velocidades de la batidora.
🔰Lubrica con aceite una sartén de 22 cm de diámetro. 🔰 Vierta la mitad de la masa. Extienda las frambuesas sobre la masa. lo tengo congelado 🔰 Vierta suavemente la masa restante sobre las frambuesas. 🔰Hornear a 175 grados 35-45 minutos. ⚠️ Mi pastel subió muy bien, el medio se horneó durante mucho tiempo. Tardó 45 minutos en hornearse.
Puedes espolvorear la tarta con azúcar glas y decorar con frambuesas. Pero es mucho más divertido hacer un pastel de merengue. 🔰Para el merengue, bate la proteína hasta obtener una espuma jabonosa, luego, sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar. 🔰Cubra moderadamente el pastel terminado. Usa una espátula o una cuchara para hacer ondas en el merengue. 🔰Poner debajo de la parrilla o top ten en una estufa eléctrica durante 2-3 minutos. ⚠️ No debes dejar la estufa, porque el merengue puede quemarse muy rápido. 🔰 Decora el pastel terminado con frambuesas.